Le ZUCCHINE GRIGLIATE ALLA MENTA sono un modo sfizioso e saporito di gustare le zucchine grigliate. La menta dona quel profumo e quel sapore davvero speciali, ovviamente dovrete usare qualche fogliolina fresca mi raccomando. Se preferite, potete usare le zucchine grigliate alla menta in una insalatona estiva più ricca e gustosa. Cliccando qui potete trovare tante idee per insalatone estive fresche e veloci da preparare. Ora correte a leggere la ricetta, super facile e veloce.
Ingredienti
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4 Zucchine
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q.b. Olio di oliva
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q.b. Sale fino
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5-6 foglie Menta fresca
Preparazione
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Per preparare le zucchine grigliate alla menta potete usare una piastra in ghisa o una semplice padella antiaderente.
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Lavate e spuntate le zucchine.
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Tagliatele a fette sottili nel senso della lunghezza.
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Se riuscite usate un coltellino affilato altrimenti anche la mandolina.
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Riscaldate la piastra o la padella.
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Adagiate le fette di zucchina e grigliatele su ambo i lati.
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Nel frattempo in una ciotolina unite l’olio di oliva, sale e menta tritata.
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Mescolate e fate riposare l’emulsione.
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Fate raffreddare tutte le zucchine grigliate.
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Mettetele in una pirofila o in un piatto.
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Conditele con l’emulsione alla menta.
Consiglio
Se volete conservarle, mettetele in un contenitore ermetico o copritele con pellicola.
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