La TORTA SALATA con SALSICCIA PATATE E PROVOLA è un rustico di pasta sfoglia davvero delizioso, un piatto unico completo che potete servire per cena tanto è sostanzioso,. Vi bastano pochi ingredienti, un rotolo di pasta sfoglia, patate lesse e salsiccia a cui ho aggiunto della provola affumicata che dona a questa torta di sfoglia un sapore eccezionale. Ottima sia calda che fredda e la salsiccia si mette a crudo, senza cuocerla prima.. se avete delle patate lesse avanzate risulta velocissimo. Ora non vi resta che leggere la ricetta, fatemi sapere se vi è piaciuta. Alla prossima. Ivana
Ingredienti
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1 rotolo pasta sfoglia (rotondo o rettangolare)
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2 salsicce (pollo o suino)
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400 g Patate
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150 g provola affumicata (mozzarella, scamorza)
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q.b. Sale fino
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q.b. semi di sesamo, papavero
Preparazione
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Per preparare la TORTA SALATA con SALSICCIA PATATE E PROVOLA pelate le patate.
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Sciacquatele sotto acqua corrente.
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Tagliatele a dadini in modo che cuociano in tempi ridotti.
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Lessatele in abbondante acqua salata.
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Quando sono cotte, scolatele e fatele intiepidire.
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Schiacciatele grossolanamente con una forchetta.
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Io ho preferito non ridurle in purea ma se vi è più comodo potete usare lo schiacciapatate.
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Aggiustate di sale le patate.
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Eliminate la pelle dalla salsiccia.
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Srotolate il rotolo di pasta sfoglia direttamente sulla leccarda del forno con carta forno.
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Distribuite le patate lasciando liberi i bordi, soltanto verso il centro nel senso della lunghezza.
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Io ho realizzato una torta salata rettangolare.
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Sbriciolata la salsiccia e aggiungetela sopra le patate.
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Aggiungete la provola a cubetti.
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Chiudete i bordi della sfoglia portandoli verso il centro, sigillateli bene.
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Aggiungete in superficie semi di sesamo o papavero.
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Infornate in forno caldo a 180° per 20-30 minuti fino a doratura.
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La TORTA SALATA con SALSICCIA PATATE E PROVOLA è pronta.. ottima sia calda che fredda.
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Consigli
Nella TORTA SALATA con SALSICCIA PATATE E PROVOLA potete sostituire la provola con mozzarella o altro formaggio filante.
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