La TORTA PARADISO FORESTA NERA crema al latte e amarene è un dolce golosissimo e semplice da preparare. Una torta nuova, la variante “paradiso” della famosa torta foresta nera. Come base una torta paradiso al cioccolato e come farcia la crema al latte senza cottura, con l’aggiunta di tante amarene. E’ davvero golosa, una torta che potete preparare per pranzi, cene, compleanni e tante altre occasioni perchè è facilissima, scenografica e davvero molto buona.. sparisca fetta dopo fetta. E poi, chi resiste alla torta paradiso? 🙂
Ora passiamo alla ricetta, fatemi sapere se vi è piaciuta!
Alla prossima. Ivana
Ingredienti
Per la TORTA PARADISO AL CACAO
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180 g farina 00
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100 g fecola di patate
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20 g cacao amaro
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1 bustina Lievito in polvere per dolci
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60 ml Latte (+ q.b. per spennellare la torta)
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50 ml olio di semi
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3 Uova
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100 g zucchero semolato
Per la FARCIA
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400 ml panna da montare
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2 cucchiai Zucchero a velo (facoltativi)
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q.b. amarene sciroppate
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q.b. cioccolato fondente (per scagliette)
Preparazione
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Per preparare la TORTA PARADISO FORESTA NERA montate le uova con lo zucchero con le fruste elettriche ad alta velocità.
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Il composto dovrà risultare chiaro e spumoso, montatelo per almeno 6-7 minuti.
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Aggiungete a filo il latte e l’olio, se possibile con le fruste azionate a velocità ridotta.
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Setacciate la farina, la fecola, il cacao e il lievito.
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Questo passaggio è importante perchè consente alla torta di risultare soffice.
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Aggiungete le farine poco alla volta all’impasto.
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Mettete l’impasto ottenuto in uno stampo da 22 cm imburrato e infarinato.
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Cuocete a 180° in forno preriscaldato per circa 30 minuti.
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Verificate la cottura con uno stecchino di legno.
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Sfornate la torta e fatela raffreddare bene.
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Vi consiglio di farla la sera prima così sarà ben fredda per poterla farcire.
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Montate la panna.
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Se usate quella non zuccherata aggiungete dello zucchero a velo, ma con il latte condensato no sarà necessario.
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A filo aggiungete il latte condensato.
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La crema dovrà risultare ben soda e non troppo liquida.
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Per leggere la ricetta completa clicca QUI.
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Tagliate la torta in 2 dischi.
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Spennellate entrambi i dischi con latte e sciroppo di amarene.
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Farcite la torta con la crema, lasciatene da parte circa i 2/3 per la decorazione.
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Aggiungete le amarene sciroppate.
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Sovrapponete il disco di torta.
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Decorate la torta come più preferite, con la restante crema.
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Aggiungete le amarene e le scagliette di cioccolato.
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Le scagliette potete farle voi con l’apposito attrezzo o comprare quelle già fatte.
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La TORTA PARADISO FORESTA NERA è pronta per essere servita e gustata. Non è golosissima?
Note
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Ciao Ivana, ricetta golosissima, con cui ho intenzione di cimentarmi, pur non avendo mai fatto la crema paradiso. Avrei una domanda: la torta va conservata in frigo dopo averla assemblata? Credo che farò questa operazione nel pomeriggio e serviró la torta dopo cena. Nb: a casa mia fa caldo. Grazie mille! E complimenti!
Ciao si, va conservata in frigorifero. Se vuoi puoi anche bagnare la torta con una bagna acqua e zucchero!
Grazie mille! Gentilissima 🥰
Ciao Ivana, ho fatto la torta, buonissima. L’ho solo trovata un po’ secca, perché evidentemente non l’ho bagnata abbastanza, non avendo affatto esperienza con le bagne. Potresti dirmi quale sarebbe la dose adatta? Vorrei rifarla e migliorare. Grazie mille
Ciao Maria, la quantità di bagna dipende proprio dal gusto personale: c’è chi la preferisce “inzuppata” e chi leggermente. La prossima volta aggiungine di più rispetto a questa.
Grazie Ivana, procederó per prove ed errori e troverò la mia giusta dose 😉 buon lavoro e grazie per le belle ricette!
Ma no, non c’è bisogno di fare prove ed errori.. fai la dose dell’altra volta (non so quanta tu ne abbia fatta per poterti dare una dose) e ne aumenti un po’: quando la tocchi, deve essere morbida, questo è il mio consiglio.