La TORTA MARGHERITA soffice è un dolce davvero spettacolare, soffice come una nuvola, si prepara in un attimo ed è perfetta anche da farcire. Infatti, è ideale anche come base per una torta di compleanno, tipo Pan di Spagna, da farcire con crema, nutella, marmellata. Dopo tantissime versioni di torta paradiso era la volta della torta margherita soffice e così buona che si scioglie in bocca. La preparava sempre la mamma da piccoli, per la colazione e la merenda.. è una torta semplice, senza troppi ingredienti, con un impasto morbido che potete usare anche per preparare un plumcake. Ha un procedimento diverso dalle solite torte, non vengono montate prima le uova con lo zucchero e nonostante ciò otterrete una torta soffice come una nuvola. Ora non vi resta che leggere la ricetta, fatemi sapere se vi è piaciuta. Alla prossima, Ivana,
Ingredienti
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2 Uova
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80 g Burro
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110 g zucchero semolato
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100 g farina 00
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80 g fecola di patate
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50 ml Latte
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1/2 bustine Lievito in polvere per dolci
Preparazione
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Per preparare la torta margherita soffice lavorate con le fruste elettriche il burro e lo zucchero.
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Dovrete ottenere una crema morbida, spalmabile.
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Aggiungete le uova una alla volta, continuando a montare con le fruste elettriche.
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Setacciate la farina, la fecola e il lievito.
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Unite il mix di farine poco alla volta alternando con il latte.
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Mescolate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
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Versate il composto in uno stampo da 22 cm (imburrato e infarinato o ricoperto da carta forno).
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Cuocete in forno statico a 180° per circa 40 minuti, verificando sempre con uno stecchino di legno.
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La torta margherita è così soffice che si scioglie in bocca. Spolverizzatela con abbondante zucchero a velo.
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Consigli
Potete aromatizzare la torta margherita soffice con limone, vaniglia, arancia… quello che più preferite. E sopratutto vi consiglio di farcirla.. è golosissima!
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Ciao! Ho provato la fare la torta margherita… Strepitosa! Volevo chiederti essendo un’impasto diverso, se volessi inserire le gocce di cioccolato andrei a smontare il composto? Grazie mille
Ciao, smontare no.. ma rischi che ti cadano sul fondo perchè non è molto denso!
Ho provato la ricetta, mi sembra che l’impasto sia poco per una torta. Gli ingredienti sono corretti?
Si, devi usare uno stampo 20-22 cm massimo.. come vedi dalla foto è una torta bassa ma sofficissima.
Mah… ho seguito la ricetta alla lettera ma è venuta fuori una torta veramente veramente bassa…
Squisita, ma un pochino troppo bassa.
Hai usato lo stampo di dimensioni indicate?
io ho fatto la ricetta due cose rimane troppo bassa anche in una teglia delle giuste dimensioni e sarebbe utile aggiungere anche le indicazioni sulla temperatura delle uova e del burro perché nella ricetta non sono presenti
Mi spiace per la non riuscita, le dosi sono giuste ma ci sarà stato qualche errore. Gli ingredienti si considerano sempre a temperatura ambiente (circa 22°)