Facilissima: pasta con crema di avocado vegana, un primo piatto semplice pronto in pochi minuti nel tempo di cottura della pasta. Si tratta di una crema a base di avocado, anacardi, basilico e limone, così vellutata che condisce alla perfezione ogni formato di pasta sia corta che lunga. Un pesto di avocado vegano senza formaggi: al condimento si possono aggiungere altri ingredienti per arricchire la pasta e renderla un vero e proprio piatto unico come ceci, fagioli, piselli per la componente proteica e pomodorini, zucchine o altra verdura.
La ricetta della pasta con crema di avocado è perfetta per bambini in età di svezzamento a partire dai 6 mesi: il pesto può essere usato per condire i formati di pasta più idonei a bambini durante l’alimentazione complementare responsiva.
Per realizzare il pesto vegano di avocado bastano pochi e semplici ingredienti: avocado maturo, anacardi o altra frutta secca come pinoli, mandorle o noci, basilico fresco e succo di limone. L’olio extravergine di oliva è facoltativo in quanto la presenza dell’avocado già garantisce un corretto apporto di grassi buoni.
La pasta con crema di avocado è vegana pertanto adatta a chi segue un’alimentazione vegetale o vegetariana, ma è anche un pesto di avocado senza glutine e lattosio.
In caso di allergie al frumento oppure celiachia è possibile usare pasta senza glutine come pasta di mais e riso, pasta di avena certificata gluten free oppure pasta di grano saraceno.
Ora non vi resta che leggere la ricetta, fatemi sapere se vi è piaciuta. Alla prossima, Ivana.
Ingredienti
Con queste dosi otterrete un pesto per 2 persone.
Ricetta Pasta con Crema di Avocado
Preparazione
Facile e veloce con le foto passo passo.
COME FARE LA PASTA CON CREMA DI AVOCADO
Apri l’avocado incidendolo lungo la lunghezza. Per tutte le informazioni su come aprire un avocado, consulta la guida.
Metti l’avocado in un boccale o mixer.
Aggiungi olio extravergine di oliva, anacardi al naturale, succo di limone e foglie di basilico fresco ben lavate.
Frulla tutto fino ad ottenere una crema liscia e vellutata.
Scola la pasta al dente e condiscila con il pesto di avocado vegano.
Valuta se aggiungere un po’ di acqua di cottura per regolare la cremosità del pesto e rendere la pasta più cremosa e fluida.
Servi la pasta con crema di avocado ben calda.
CONSIGLI
La crema di avocado vegana si può usare anche per condire pasta fredda o altri cereali.
Si conserva in frigorifero per 1 giorno, in un contenitore ermetico.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare altra frutta secca?
Si, in alternativa agli anacardi è possibile usare mandorle oppure noci.
Posso omettere il limone?
Si, è possibile non mettere il succo di limone.
Dosi variate per porzioni