I CALAMARI FREDDI POMODORINI e rucola sono un piatto freddo leggero, fresco e gustoso da preparare in 5 minuti. Una insalata di calamari che potete servire come antipasto, come secondo piatto freddo estivo oppure come piatto unico arricchendola con altri ingredienti. Succo di limone e olio come condimento, 5 minuti ed è in tavola senza accendere forno o microonde, ed è perfetta per la dieta. In alternativa ai calamari potete usare anche i totani, se trovate una buona offerta al supermercato. Ora provate la ricetta, ecco come fare i CALAMARI FREDDI ad insalata. 🙂
Provate anche l’insalata di calamari al limone 🙂
Ingredienti
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800 g Calamari freschi puliti (Anelli)
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10-12 Pomodorini cilirgino
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q.b. rucola fresca
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q.b. Olio di oliva
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1 limone
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q.b. Sale fino
Preparazione
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Per preparare i CALAMARI FREDDI POMODORINI e rucola sciacquate bene gli anellini di calamari sotto acqua corrente.
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Se li avete acquistati interi dovrete pulirli e poi tagliarli a rondelle.
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Se li acquistate surgelati fateli scongelare a temperatura ambiente o direttamente in padella.
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Mettete i calamari in padella con poca acqua.
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Salate secondo i vostri gusti.
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Coprite con un coperchio.
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Fate cuocere per qualche minuto fino a cottura.
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Scolateli e eliminate l’acqua.
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Fateli raffreddare in una ciotola.
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Nel frattempo lavate i pomodorini.
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Tagliateli in 2 o 4 parti.
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Condite i calamari aggiungendo i pomodorini.
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Unite la rucola.
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Condite con olio di oliva e succo di limone.
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Lasciate raffreddare e servitela.
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Conservatela in frigorifero se la preparate in anticipo.
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Potete consumarla anche al momento.
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Freschi e gustosi i CALAMARI FREDDI POMODORINI E RUCOLA.