I cookies gelato sono dei deliziosi biscotti americani ripieni di una golosa crema gelato fatta in casa arricchita con delle gocce di cioccolato.
Un dolce perfetto per la stagione estiva che andrà sicuramente subito a ruba.
Ingredienti
Per la crema gelato:
- 250 gmascarpone
- 175 glatte condensato
- 200 mlpanna fresca da montare
- q.b.gocce di cioccolato
- 12biscotti cookies
Preparazione
In una ciotola lavorate il mascarpone fino a renderlo una crema. Montate la panna ed aggiungete un po’ alla volta il latte condensato. Infine unite il mascarpone. Mescolate bene fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea. Lasciate riposare la crema gelato in frigo per 3 ore.
Prendete un biscotto e farcite con la crema gelato e le gocce di cioccolato, e poi chiudete con un altro cookie.
Fate riposare i cookies gelato in freezer per mezz’ora prima di servire.