I tartufini al cocco e limone sono dei deliziosi dolcetti senza cottura che si preparano in poco tempo e con pochi ingredienti.
Perfetti per una pausa golosa da gustare in compagnia.
Ingredienti
250 g ricotta
120 g pavesini
2 limoni
q.b. essenza di vaniglia
100 g cocco grattugiato (rapè)
100 g zucchero
Strumenti
Passaggi
In una ciotola lavorate la ricotta fino a renderla una crema. Poi aggiungete lo zucchero, il succo e la buccia grattugiata dei limoni. Infine unite i pavesini sbriciolati. Amalgamate bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Fate riposare in frigo per mezz’ora.
Con le mani formate delle piccole palline e infine passatele nel cocco grattugiato. Fate riposare in frigo per un ora prima di servire.
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Dosi variate per porzioni