ZUPPA DI FAGIOLI ANCHE BIMBY

1. Pulite la cipolla e l’aglio alla buccia e tritate finemente la cipolla, l’aglio, sedano e la carota.
   Appassite con l’olio di oliva in una capiente pentola.

2. Aggiungete l’acqua e il sale. Se occorre aggiungete anche un po di dado o usate del brodo al posto dell’acqua senza niente e le erbette aromatiche.
   Scaldate per 20 minuti a fuoco medio basso. Poi aggiungete i fagioli precotti e cuocete ancora per altri 10 minuti.
   

3. In una padella mettete un filo d’olio e rosolate lo speck per qualche minuto.
   Poi servite la nostra ZUPPA DI FAGIOLI in piatti individuali con una spolverata di prezzemolo e lo speck rosolato in padella.

Per la ZUPPA DI FAGIOLI BIMBY

1. Nel boccale mettete la pancetta e metà dell’olio a disposizione. Rosolate per 6 minuti a 120° velocità 1 senza il misurino. Poi mettete da parte.

2. Mettete nel boccale la cipolla pulita, le carote e gli aromi con l’aglio.
   Tritate 5 secondi a velocità 7.
   Portate sul fondo con una spatola.
   

3. Aggiungete l’altra metà di olio e insaporite tutto per 3 minuti a 120° velocità 1.
   Unite l’acqua o il brodo, se non usate il brodo aggiungete un po di dado.
   

5. Cuocete per 20 minuti 100° antiorario velocità SOFT antiorario.
   Aggiungete i fagioli e cuocete per 7 minuti 100° antiorario velocità SOFT.
   Una volta pronta la nostra ZUPPA DI FAGIOLI e servite in piatti individuali come scritto sopra. Buon appetito!

6.