TORTA FREDDA AL MELONE E YOGURT

TORTA FREDDA AL MELONE E YOGURT ricetta senza cottura facile perfetta per ogni occasione. Un dolce fresco e cremoso perfetto per pranzi e cene soprattutto nel periodo estivo non può mancare al posto del gelato.
Un dolce fresco e cremosissimo senza colla di pesce semplice da preparare in anticipo e conservare in frigorifero e servire al momento.
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TORTA FREDDA AL MELONE E YOGURT cheesecake ricetta senza cottura
  • CucinaItaliana

Ingredienti per la TORTA FREDDA AL MELONE E YOGURT

Per la base

  • 200 gbiscotti Digestive
  • 80 gburro

per la farcia

  • 500 gricotta
  • 250 mlyogurt
  • 6 cucchiaimiele
  • 1 kgmelone cantalupo
  • 200 mlpanna fresca da montare

Preparazione TORTA FREDDA AL MELONE E YOGURT

per la base

  1. Foderiamo una teglia a cerniera apribile da 24 cm con della carta forno.
    Prendiamo i biscotti e tritiamoli al mixer , poi mettiamo in una ciotola ed amalgamiamo al burro fuso.
    Poi stendiamo alla base della teglia aiutandoci con un cucchiaio o un bicchiere.
    Poi riponiamo in frigo a compattare.

Per la farcia

  1. In una capiente ciotola mettiamo la ricotta e lo yogurt con il miele e con le fruste elettriche o una frusta mescoliamo fino ad ottenere un composto liscio.
    Tagliamo il melone a metà ripuliamo da semi e filamenti interni e con la polpa di una metà la tritiamo al mixer in maniera grossolana . Poi unite a composto di ricotta e yogurt.

  2. Per finire montate la panna con le fruste elettriche e se occorre aggiustate la dolcezza in base al proprio gradimento.
    Unite alla crema e mescolate fino ad ottenere una crema liscia senza grumi.
    Poi mettete al centro della teglia precedentemente preparata. Livellare con un cucchiaio e riporre in frigorifero 4 ore o 2 ore in freezer.

Per finire

  1. Passato il tempo di riposo della torta togliete dalla teglia la TORTA FREDDA AL MELONE e togliete la buccia al melone e tagliatelo a fette. Poi decorate il dolce con le fettine di melone al momento di essere servita a fette .
    Nel caso il dolce fosse congelato lasciate riposare fuori dal frigorifero almeno 30 minuti.
    Buona merenda!

  1. TORTA FREDDA AL MELONE E YOGURT

In questa ricetta mi piace usare la ricotta cosi da rendere il dolce più leggero. Potete sostituirlo con del philadelpia o il mascarpone.

Per la versione senza panna basterà sostituire con la stessa quantità degli ingredienti che andremo ad usare.

Vi consigli di prepararla in anticipo cosi il dolce prende tutto il gusto.

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Pubblicato da Sonia Lunghetti

Una mamma ai fornelli

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