Risotto spinaci e pancetta gustoso

Trita la cipolla finemente e pulisci gli spinaci come di consueto togliendo le parti dure.
Rosola la cipolla in una casseruola con il burro fuso , aggiungi qualche cucchiaio di brodo,
fino a quando si imbiondisce la cipolla .
Poi aggiungi il riso e tostalo fino ad ottenere un chicco di riso perlato.
Sfuma con un mestolo di brodo e continua la cottura un mestolo alla volta.
A parte stufa gli spinaci con un filo di olio e la pancetta.
Quando il riso è a metà cottura aggiungi gli spinaci e la pancetta.
Manteca fino a fine cottura del risotto.
Poi aggiungi per finire a fuoco spento una noce di burro e il parmigiano.

Poi aggiungi il brodo vegetale oppure il dado e l’acqua,
mescola il tutto con la spatola e posizionando il cestello sul coperchio
fai cuocere secondo i tempi indicati dalla confezione
a 100° antiorario velocità 1.
Una volta pronto fai riposare il risotto 1 minuto e poi servi con
il parmigiano grattugiato.

Trita la cipolla e la pancetta nel boccale 3 secondi a velocità 5
Sposta sul fondo con la spatola.
Oppure trita solo la cipolla e lascia a cubetti la pancetta.
Aggiungi il burro e rosola 5 minuti a 120°, velocità 1.
Aggiungi gli spinaci e stufa 8 minuti a 100° velocità 1
poi frulla gli spinaci .
Poi aggiungi l’olio e il riso.
Tosta 3 minuti a 120° antiorario velocità 1
Sfuma con il vino 1 minuto a 100° antiorario velocità 1.
Senza misurino.