Zucca In Padella Con Tonno: Succede spesso che nelle giornate piĂč piene, la fame si fa sentire e in cucina ci si ritrova sempre davanti alla dispensa sperando che le idee arrivino da sole.
Avevo questo bello spicchio di zucca da consumare e pochissima voglia di fare preparazioni lunghe e noiose.
E’ cosi che Ăš nata questa ricetta: un abbinamento che all’inizio puĂČ sembrare insolito, ma che in casa nostra ha conquistato subito tutti fin dal primo assaggio.
Per rendere questo piatto leggero e digeribile per tutti, ho aggiunto anche del tonno naturale arricchendo poi il tutto con profumo di prezzemolo e il tocco aromatico dell’origano che fa subito casa.
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Ingredienti
I punti di forza di questa ricetta sono la semplicitĂ e la reperibilitĂ degli ingredienti. Sono tutte cose che abbiamo praticamente sempre in casa, tra la dispensa e il frigorifero. Il trucco sta nell’aggiungere il tonno al naturale solo alla fine della cottura della zucca: in questo modo rimarrĂ morbido, saporito e per nulla asciutto!
INGREDIENTI SEMPLICI PER LA ZUCCA IN PADELLA CON TONNO
Informazioni nutrizionali indicative (per porzione):
Calorie 160 kcal
Carboidrati 12 g
Grassi 5 g
Proteine 17 g
- Energia 30,90 (Kcal)
- Carboidrati 6,91 (g) di cui Zuccheri 2,78 (g)
- Proteine 1,07 (g)
- Grassi 0,49 (g) di cui saturi 0,11 (g)di cui insaturi 0,03 (g)
- Fibre 0,65 (g)
- Sodio 78,79 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 150 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non Ăš un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Per questa ricetta non ti serve nessun strumento domestico o utensile particolare.Basta una padella e qualche minuto a disposizione. Intanto ti forniscoPosso la possibilitĂ di acquistarli online nel caso non li avessi .
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Passaggi
Preparare questo piatto Ăš davvero alla portata di tutti, anche di chi Ăš alle prime armi tra i fornelli. I passaggi sono talmente veloci e rilassanti che potrai seguirli tranquillamente anche con i bimbi che girano intorno al tavolo per fare i compiti.
COME PREPARARE LA ZUCCA IN PADELLA CON TONNO PASSO DOPO PASSO
Taglia la zucca: Togli la buccia e i semi dallo spicchio di zucca. Tagliala prima a fette e poi a cubetti piccoli e regolari ( circa 1,5 cm / 2 cm) . Farli di dimensioni simili aiuterĂ ad avere una cottura uniforme e veloce.
2. Prepara il fondo saporito: In una padella versa i due cucchiai di olio extravergine di oliva e fai imbiondire l’aglio (o la cipolla tritata finemente ) a fuoco dolce per un minuto.
3. Cuoci la zucca: Aggiungi i cubetti di zucca in padella, alza leggermente la fiamma e fai rosolare per un paio di minuti mescolando spesso.
4. regola di sale e erbe: Abbassa la fiamma, copri con il coperchio e lascia cuocere per circa 10-12 minuti. Se vedi che la zucca si asciuga troppo, aggiungi un goccio d’acqua calda. La zucca dovrĂ risultare morbida ma ancora ben compatta non sfatta.
5. Stufa con coperchio: Abbassa la fiamma, copri con il coperchio e lascia cuocere circa 10-12 minuti. Se vedi che la zucca si asciuga troppo, aggiungi giusto un goccio d’acqua calda, si puo anche sfumare con un po di vino bianco se piace. La zucca dovrĂ risultare morbida ma ancora ben compatta, non sfatta.
6. Aggiungi il tonno: Togli lo spicchio d’aglio se non ti piace, sgocciola il tonno al naturale dall’acqua di vegetazione e uniscilo in padella sgranandolo delicatamente con una forchetta.
7. Il tocco finale: Mescola tutto a fuoco dolce per un solo minuto, giusto il tempo di far amalgamare i sapori. Spegni il fuoco e spolverizza con abbondante prezzemolo fresco tritato al momento. Servila ben calda!
Varianti sfiziose: Se vuoi rendere il piatto ancora piĂč ricco, negli ultimi minuti di cottura puoi aggiungere qualche oliva nera snocciolata o un pugno di capperi dissalati.
Un tocco in piĂč per i ragazzi : A fine cottura puoi spolverizzare la superficie con un cucchiaio di pangrattato e farlo tostare un minuti per regalare un piacevole contrasto croccante.
Come conservarla: Se dovesse avanzare, la zucca in padella con tonno si conserva benissimo in un contenitore ermetico in frigorifero per 1-2 giorni. Riscaldala un minuto in padella prima di servirla.
Quando Ăš piĂč buona: E’ deliziosa appena fatta, ma vi assicuro che anche tiepida o a temperatura ambiente Ăš perfetta, magari accompagnata da una bella fetta di pane casereccio tostato!
DOMANDE FREQUENTI SU ZUCCA IN PADELLA CON TONNO
Ci sono sempre dei dubbi veloci quando si prova una coniazione nuova. Rispondo con piacere alle domande piĂč classiche che mi farebbe qualsiasi amica al telefono!
Il tonno al naturale non rischia di rimanere troppo asciutto?
No, se segui questo piccolo trucco: solo negli ultimi 60 secondi di cottura a fuoco spento o bassissimo! In questo modo assorbirĂ l’umiditĂ e il sapore della zucca senza asciugarsi affatto.
Che tipo di zucca Ăš meglio usare per questa ricetta?
La zucca Delica o la Mantovana sono perfette perchĂš hanno una polpa saporita, soda e poco acquosa che tiene benissimo la cottura a cubetti senza sfaldarsi.
Posso prepararla in anticipo per la cena?
Certamente! Puoi cuocere la zucca in anticipo e poi, al momento di andare a tavola, scaldate la padella per due minuti unendo il tonno e il prezzemolo. SarĂ come appena fatta,
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Dosi variate per porzioni
