Le Zeppoline di Patate che Ti Sorprenderanno: Morbide, Dolci e Facilissime da Fare!: Le zeppoline di patate sono uno di quei dolci che conquistano al primo morso. Si sciolgono in bocca e sono perfette per una merenda golosa o per accompagnare una tazza di tè con amici e famiglia. Scopri come prepararle con o senza Bimby in pochi e semplici passaggi: vedrai, non riuscirai a fermarti al primo assaggio!
Adoro preparare queste zeppoline in autunno e inverno, quando il profumo di fritto dolce e zucchero è capace di riscaldare il cuore. Non solo a carnevale! Ideali per le feste in famiglia, i pomeriggi freddi o anche come dolcetto per un incontro informale con gli amici. La loro consistenza soffice e il sapore delicato li rendono irresistibili!
Ingredienti
Le Zeppoline di Patate che Ti Sorprenderanno: Morbide, Dolci e Facilissime da Fare!
Ingredienti per Zeppoline di Patate
Strumenti
Passaggi
Le Zeppoline di Patate che Ti Sorprenderanno: Morbide, Dolci e Facilissime da Fare!
Procedimento per Preparare le Zeppoline di Patate
Con il Bimby:
Tritatura: Metti nel boccale lo zucchero e la scorza di limone. Tritare per 10 secondi a velocità 10. Metti da parte.
Sciogli il lievito: Versa nel boccale il latte e il lievito. Sciogli per 1 minuto a 37°, velocità 2.
Impasto: Aggiungi lo zucchero con il limone, il burro, le patate, la farina e l’uovo. Impasta per 3 minuti a modalità SPIGA. Controlla la consistenza: deve essere elastica e ben incordata.
Lievitazione: Trasferisci l’impasto in una ciotola, copri con pellicola e lascia lievitare in un luogo asciutto per circa 2 ore.
Formatura: Prepara delle palline di 40 g ciascuna e disponile su un vassoio ricoperto di carta forno. Copri con un canovaccio e fai lievitare per 1 ora.
Si possono ricavare stendendo l impasto e con un coppa pasta di 5 cm si ricavano dei cerchi.
Frittura: Scalda l’olio a 170° in una pentola capiente. Friggi le zeppoline poche alla volta finché non saranno dorate. Scolale su carta assorbente e passale subito nello zucchero semolato.
Senza il Bimby:
Tritatura: Grattugia la scorza di limone e mescola con lo zucchero.
Sciogli il lievito: Riscalda leggermente il latte e sciogli dentro il lievito di birra.
Impasto: In una ciotola, unisci farina, zucchero aromatizzato, burro morbido, patate schiacciate e uovo. Aggiungi il latte con il lievito e impasta a mano o con una planetaria finché l’impasto è liscio ed elastico.
Lievitazione: Copri l’impasto con pellicola e lascia lievitare in un luogo asciutto per circa 2 ore.
Formatura e frittura: Segui i passaggi descritti sopra.
Conservazione: Le zeppoline sono migliori appena fatte, ma puoi conservarle per 1 giorno in un contenitore ermetico. Scaldale leggermente prima di servire.
Note: Puoi sostituire la scorza di limone con arancia per un tocco diverso.
Servizio: Servile con una spolverata di zucchero a velo o accompagnate da creme dolci.
Le Zeppoline di Patate che Ti Sorprenderanno: Morbide, Dolci e Facilissime da Fare!
FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare un altro tipo di farina?
Morbide e dolci, le zeppoline di patate sono il dolce perfetto per ogni occasione. Scopri la ricetta facile da fare con e senza Bimby!
Come capire se l’olio è alla giusta temperatura?
Immergi uno stuzzicadenti: se si formano bollicine intorno, l’olio è pronto.
Posso cuocerle al forno invece di friggerle?
Si,, spennella con burro fuso e cuoci a 180° per circa 15-20 minuti.
Dosi variate per porzioni
