Tortini Monoporzione ai Pavesini con Crema allo Yogurt: il Dolce furbissimo da fare in 10 minuti : Ecco un dolcino salvavita che in casa mia risolve il momento “mammaaaa, c’è qualcosa di buono?”. Quando si hanno figli adolescenti tra casa, orari improponibili diventa tutto un terno al lotto: scuola, palestra, studio a casa, la voglia di un dolcino fresco arriva sempre quando meno tel’aspetti.
Non ho sempre tempo, e nemmeno la voglia di accendere il forno o impastare per un ora. Difatti questa ricetta nasce proprio cosi, in un pomeriggio caotico in cui serve una merenda fresca, golosa e sfiziosa. Un classico di casa nostra che si prepara in un attimo e accontenta un po tutti.
Una base morbida dal ripieno soffice allo yogurt greco, questi singoli tortini sono la soluzione perfetta da preparare anche in anticipo e tenere in frigorifero all’occorrenza.
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Ingredienti
Sono ingredienti che molto probabilmente avete già in casa tra dispensa e frigorifero. Non occorre fare una spesa programmata: è una ricetta dell’ultimo minuti da assemblare al volo.
Ingredienti semplici per i tortini monoporzione ai Pavesini
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Strumenti
Non servono strumenti speciali. Bastano 4 utensili da cucina che abbiamo tutti nei cassetti, zero robot complicati da tirare fuori.
NOTA PER IL GUSCIO ESTERNO: 6 confezioni di pavesini per 11 biscotti (usati usati 7 per tortino x 8 tortini equivalgono a 56 Pavesini totali, alternando tradizionali e al cacao.
Passaggi
E’ una ricetta a prova di sbavatura che potete preparare anche mentre parlate al telefono o sistemate la cucina. Nessun passaggio complicato, bisogna solo assemblare.
Come la preparo passo dopo passo
1. Prepara la crema: In una ciotola versare lo yogurt greco e unire lo zucchero a velo. Mescolare fino ad ottenere un composto morbido e cremoso.
A parte montare la panna a neve ben ferma.
2. Unire gli ingredienti: Incorporare delicatamente la panna montata allo yogurt con movimenti dal basso verso l’alto. Per ultimo, aggiungere le gocce di cioccolato e dare una mescolata veloce oppure inserirli tra uno strato e l altro di crema.
3. Rivesti gli stampini: Unire il latte e un goccio di caffè in un piatto fondo. Bagnare velocemente i Pavesini (senza inzupparli troppo) e usarli per rivestire la base e le pareti degli stampini in alluminio, alternando quelli bianchi a quelli al cacao.
4. Riempire e fare riposare: Riempire il centro di ciascun tortino con la crema allo yogurt preparata , livellare bene la superficie con un cucchiaio e mettere in frigo a riposare per almeno 1 ora prima di servire ( più riposano in frigorifero più saranno compatti e facili da sformare).
Informazioni Nutrizionali indicative per porzione
Calorie – 270 kcal
Proteine 12 gr
Grassi 11 gr
Carboidrati 30 gr
Per i ragazzi più grandi : aumentate tranquillamente le dosi di caffè per un gusto più deciso tipo tiramisù, oppure aggiungere un velo di crema spalmabile alle nocciole sul fondo del tortino.
Variante alla frutta: In primavera e d’estate si possono sostituire le gocce di cioccolato con fragole o frutti di bosco a pezzetti.
Tortini Monoporzione ai Pavesini con Crema allo Yogurt: il Dolce furbissimo da fare in 10 minuti
Come conservarli: Si conservano tranquillamente in frigorifero coperti avvolti nella pellicola trasparente per alimenti per almeno 2- 3 giorni. Ottimi da preparare la sera prima per averli pronti per tutta la giornata.
FAQ (Domande e Risposte)
Le domande che mi fanno più spesso su questa ricetta quando si parla di dolci veloci per i ragazzi per casa ci sono sempre alcuni dubbi pratici ma andiamo a risolverli subito con le mie risposte.
Come faccio a sformarli senza rompere i Pavesini?
Se volete capovolgerli sul piattino, vi consiglio di foderare gli stampini con della pellicola trasparente per alimenti prima di sistemare all interno i biscotti. Oppure potere servirli direttamente nello stampino con un cucchiaino per una versione più pratica.
Posso prepararli la mattina per la merenda del pomeriggio?
Assolutamente si, anzi se riposano di più in frigo i Pavesini ammorbidiscono maggiormente assorbendo l’umidità della crema, diventando simili a un Pan di Spagna.
Posso usare lo yogurt classico invece di quello greco?
Lo yogurt greco è più denso e garantisce una maggiore tenuta della crema senza colare da tutte le parti. Se usate quello classico basterà montare la panna molto ferma o lasciarlo colare un po prima dell’uso.
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Dosi variate per porzioni
