Ingredienti per la Torta Salata con Cime di Rapa e Salsiccia: Quante volte ci capita di scoprire all’ultimo minuto che qualcosa è rimasto fuori dal frigo? A me è successo proprio con due rotoli di pasta sfoglia. Così, per non buttarli, ho improvvisato una torta salata svuota-frigo… e il risultato è stato così buono che dovevo condividerlo con voi! Noi l’abbiamo mangiata a cena, ma è perfetta anche per picnic, buffet, pranzi al volo o antipasti rustici.
Ingredienti
Una torta salata svuota-frigo può diventare un capolavoro se scegliamo ingredienti semplici ma saporiti: cime di rapa saltate in padella, salsiccia rosolata e un guscio dorato di sfoglia… una vera bontà! 😋
Ingredienti per la Torta Salata con Cime di Rapa e Salsiccia
Strumenti
Passaggi
Questa torta salata è perfetta per i giorni di corsa, ma anche per quando vogliamo coccolarci con qualcosa di sfizioso. Le cime di rapa donano un tocco amarognolo che bilancia la ricchezza della salsiccia. La potete servire calda o a temperatura ambiente, tagliata a spicchi o cubotti: farà sempre la sua bella figura!
Procedimento per Preparare la Torta Salata Rustica con Salsiccia e Friggitelli
1. Prepariamo le cime di rapa: In una padella antiaderente scalda l’olio con uno spicchio d’aglio. Aggiungi le cime di rapa ancora surgelate e falle saltare per circa 10 minuti finché non sono ben cotte. Sala leggermente.
2. Cuociamo la salsiccia: In un’altra padella, priva la salsiccia del budello e rosolala senza aggiungere grassi fino a che sarà dorata e cotta. Sgrassa se necessario.
3. Uniamo i due ingredienti: Mescola in una ciotola le cime di rapa e la salsiccia. Aggiungi il parmigiano grattugiato e amalgama bene il tutto.
4. Componiamo la torta salata: Disponi il primo rotolo di pasta sfoglia con la carta forno in una teglia da crostata, lasciando che i bordi fuoriescano.
5. Farcitura e copertura: Versa il ripieno nella teglia, distribuendolo in modo uniforme. Copri con il secondo rotolo di pasta sfoglia, sigilla bene i bordi arrotolandoli verso l’interno.
6. Decorazione e cottura: Bucherella la superficie con una forchetta. Spennella con il tuorlo sbattuto con un po’ di latte.
7. In forno: Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, ripiano centrale, finché la superficie non sarà ben dorata.
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Provatela anche voi!
Scommetto che una volta provata, la rifarete in mille versioni diverse. Se vi piace, condividetela con amici e familiari! E fatemi sapere se l’avete personalizzata: io adoro vedere le vostre creazioni. ❤️
Conservazione: In frigo per 2-3 giorni in un contenitore ermetico o avvolta nella pellicola. Ottima anche a temperatura ambiente il giorno dopo.
Note: Puoi sostituire i friggitelli con zucchine, peperoni o spinaci. Per una versione vegetariana, ometti la salsiccia e aggiungi dei formaggi a cubetti.
Servizio: Servire calda o tiepida, magari accompagnata da una fresca insalata di stagione.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare i friggitelli freschi al posto di quelli surgelati?
Sì, basta lavarli e tagliarli a pezzi prima di saltarli in padella come indicato.
Con cosa posso sostituire la salsiccia?
Puoi usare del macinato di manzo, di pollo oppure un mix di verdure e legumi per una versione vegetariana.
La torta salata si può congelare?
Sì, una volta cotta e raffreddata puoi congelarla già porzionata. Basta riscaldarla in forno o padella prima di servirla.
Dosi variate per porzioni
