Ciambella salata con zucchine grattugiate e speck senza sfoglia: soffice, veloce e perfetta per ogni occasione: Hai mai preparato una torta salata che fa innamorare al primo morso?
Questa con zucchine e speck è una delle ricette più salvacena e amate del mio blog: croccante fuori, morbida dentro, si prepara con pochissimi ingredienti e… sparisce in un attimo!
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Ingredienti
Se sei stanco di ricette complicate, ecco una lista essenziale per preparare la tua torta salata alle zucchine e speck. È tutto misurato con il vasetto di yogurt, quindi niente bilancia e zero stress.
Ingredienti per la Ciambella salata con Zucchine grattugiate e speck
Ti consiglio di dare un’occhiata anche agli strumenti che uso per farla perfetta ogni volta!
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- Energia 292,24 (Kcal)
- Carboidrati 22,64 (g) di cui Zuccheri 0,57 (g)
- Proteine 10,65 (g)
- Grassi 18,51 (g) di cui saturi 4,51 (g)di cui insaturi 12,92 (g)
- Fibre 0,94 (g)
- Sodio 289,70 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Scopri cosa occorre per preparare questa Ciambella Salata di Zucchine e speck
Preparare questa ricetta è davvero semplice, segui passo passo e vedrai che risultato!
Passaggi
Preparare questa torta salata alle zucchine e speck è un gioco da ragazzi. Niente strumenti complicati, solo una ciotola, una frusta a mano e pochi passaggi:
Procedimento per Preparare la Torta Salata alle Zucchine e Speck
1. Lavare, spuntare e grattugiare le zucchine con una grattugia a fori larghi. Poi mettere da parte in un colino salate con il sale fino e a scolare la loro acqua di vegetazione.
Trucchetto furbo :
Quando aggiungi lo speck, prova a scaldarlo 30 secondi in padella: sprigiona tutto il sapore e rende la torta ancora più irresistibile!
2. In una ciotola capiente, sbattere con una frusta a mano le uova, lo yogurt e l’olio.
3. Aggiungere farina, parmigiano, lievito, sale e pepe. Mescolare il minimo indispensabile per amalgamare. Se l impasto risulta troppo compatto aggiungere un po di latte a temperatura ambiente.
4. Incorporare le zucchine strizzate bene dall’acqua di vegetazione lasciando circa una manciata da parte , la provola a cubetti e lo speck lasciando una manciata da parte.
5. Versare l’impasto in uno stampo a ciambella (22 cm) rivestito con carta forno oppure imburrata e infarinata. Livellare con un cucchiaio .
6. Spolverare la superficie con parmigiano grattugiato, le zucchine e lo speck messi da parte e infornare in forno statico a 175°C per circa 50 minuti. Fare sempre la prova stecchino dopo 40-45 minuti.
7. Lasciare intiepidire, sformare e servire!
Perché amici e famiglia la adorano
Questa ricetta è uno di quei piccoli piaceri di casa che preparo spesso, soprattutto quando voglio qualcosa di sfizioso senza perdere troppo tempo in cucina.
Mi riporta alle domeniche di fine estate, con le zucchine fresche dell’ortolano che abbondano, e a quei momenti in cui basta poco per mettere a tavola un piatto che unisce tutta la famiglia.
La morbidezza della ciambella, il gusto saporito dello speck e il profumo avvolgente del formaggio trasformano ogni fetta in una vera coccola. Provala e fammi sapere se ti conquista come ha conquistato noi!
Provala oggi stesso ti bastano 10 minuti! Perfetta da portare in ufficio, in gita o da servire tiepida a una cena in compagnia. Taglia una fetta, assaggia… e poi raccontami com’è andata!
Vuoi una versione vegetariana o senza lattosio? Scrivimelo nei commenti!
Conservazione:
2 giorni a temperatura ambiente sotto campana di vetro o pellicola oppure ancora meglio per 4-5 giorni in frigorifero. Scaldare al momento.
Note: si può sostituire lo speck con cubetti di prosciutto cotto o rendere la ricetta vegetariana eliminandolo. Si può tranquillamente usare anche farina integrale o un mix senza glutine.
Servizio: ottima tiepida o fredda, accompagnata da una fresca insalata mista.
Ciambella salata con zucchine grattugiate e speck senza sfoglia: soffice, veloce e perfetta per ogni occasione
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FAQ (Domande e Risposte)
Posso sostituire lo yogurt con qualcos’altro?
Sì, puoi usare la stessa quantità di ricotta morbida o formaggio spalmabile leggero.
Le zucchine vanno cotte prima?
No, vanno grattugiate crude. Questo le mantiene umide e la torta resta morbida.
Posso congelarla?
Sì, una volta cotta e raffreddata. Taglia a fette e congela porzionata.
Serve la bilancia per questa ricetta? si e no gli ingredienti principali si misurano con un vasetto di yogurt
Dosi variate per porzioni
