MINESTRA DI RISO INVERNALE ANCHE BIMBY
In questa minestra ci sono proprio tutti. Gli ortaggi che caratterizzano l’alimentazione invernale. Primo piatto leggero perfetto da portare a tavola ma al tempo stesso ricco di colore e gusto.

Ottimo piatto completo vegetariano.

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione15 Minuti
Tempo di cottura30 Minuti
CucinaItaliana

Ingredienti

Come preparare la MINESTRA DI RISO INVERNALE ANCHE BIMBY

30 g sedano

50 g cipolla

30 ml olio extravergine d’oliva

250 g broccoletti (cime)

250 g cavolfiore (cimette di cavolfiore )

250 g zucca (al netto degli scarti a cubetti )

1 l brodo vegetale

50 g parmigiano grattugiato

1 cucchiaino prezzemolo tritato

250 g riso Carnaroli

Strumenti

Passaggi

MINESTRA DI RISO INVERNALE CLASSICA

Lavate bene tutte le verdure e tagliate finemente fino ad ottenere un trito misto. In una capiente pentola mettete il trito di verdurine con l’olio ed incominciate ad appassire.

Poi aggiungete le restanti verdure tagliate a cubetti o solo le parti tenere a cimette dei broccoli e dei cavolfiori.

Fate rosolare qualche minuto e versate sopra l’acqua e un cucchiaino di dado se non avete un litro di brodo vegetale. Coprite e fate cuocere per 20 minuti.

Quando le verdure ancora bollono versate il riso e cuocete portando a cottura il riso. Una volta pronta serviamo la nostra minestra di riso invernale anche bimby con una spolverata di parmigiano fresco.

Versate il riso nel brodo e impostate i tempi di cottura del riso 100° soft antiorario. Quando la nostra MINESTRA DI RISO INVERNALE è pronta servite ancora calda.

Buon appetito!