Carbonara con zucchine e salsiccia facile e gustosa

In una padella antiaderente scalda 3 cucchiai di olio , aggiungi la salsiccia
e rosola per 4-5 minuti mescolando spesso.
Poi con una grattugia a fori larghi grattugia le zucchine ottenendo delle striscioline.
Fai cuocere e insaporire il tutto fino a che le zucchine non siano diventate tenere.

Sguscia le uova in una capiente ciotola.
Aggiungi il pecorino e una manciata di pepe macinato fresco.
Mescola fino ad ottenere una salsa omogenea.

Cuoci la pasta in abbondante acqua salata , scola al dente lasciandoli umidi.
Versali nel sughetto di salsiccia e zucchine a fuoco spento
salta in padella con le uova sbatute nella terrina.
Servi con una spolverata di pepe e pecorino subito.

Buon appetito!