CANNELLONI CON RAGÙ DI ZUCCHINE E SALSICCIA ANCHE BIMBY

CANNELLONI CON RAGÙ DI ZUCCHINE E SALSICCIA Un’esplosione di sapori italiani da provare subito!

Se sei alla ricerca di un piatto italiano gustoso, facile da preparare e che conquisterà il tuo palato, ti presento i Cannelloni con Ragù di Zucchine e Salsiccia. Questa deliziosa specialità combina la freschezza delle zucchine con la ricchezza della salsiccia, il tutto avvolto in sfoglie di pasta fresca e gratinato con parmigiano fresco. Questa ricetta è perfetta per un pasto raffinato Segui il procedimento qui di seguito e preparati a gustare un piatto indimenticabile!

CANNELLONI CON RAGÙ DI ZUCCHINE E SALSICCIA

INGREDIENTI

• 400 g di zucchine
• 50 g di carote
• 30 g di olio
• 250 g di salsiccia
• 1 pizzico di pepe
• 100 g di cipolla
• 1 ciuffo di basilico
• 80 ml di vino bianco secco
• Sale q.b.
• 250 g di besciamella pronta (vedi qui la ricetta)
• 12 sfoglie di pasta fresca
• Parmigiano grattugiato q.b.

PROCEDIMENTO CANNELLONI CON RAGÙ DI ZUCCHINE E SALSICCIA BIMBY

• Nel boccale del Bimby, inserisci le carote e la cipolla, quindi trita il tutto per 5 secondi a velocità 5. Raccogli gli ingredienti sul fondo del boccale con l’aiuto di una spatola.
• Aggiungi l’olio, le zucchine tagliate a cubetti e il basilico fresco. Fai rosolare per 10 minuti a 100°, velocità 1.
• Aggiungi un mestolo di brodo e acqua, quindi regola di sale e pepe secondo il tuo gusto. Una volta pronto, trasferisci il ragù di zucchine in un recipiente a parte.
• Nel boccale, metti la salsiccia senza budello e spezzettata, insieme a un filo di olio. Rosola il tutto per 10 minuti a 100°, velocità 1, sfumando con il vino bianco.
• Aggiungi il ragù di zucchine alla salsiccia e continua a cuocere per altri 3 minuti a 100°, velocità soft antiorario.
• Nel frattempo, prepara la besciamella seguendo la ricetta indicata.
• Una volta pronto il sugo, procedi all’assemblaggio della ricetta. In un recipiente, amalgama il ragù di zucchine con la besciamella pronta.
• Sbollenta le sfoglie di pasta fresca in acqua bollente salata e poi asciugale con un canovaccio.
• Prendi una sfoglia di pasta all’uovo e posizionala sulla teglia in cui cuocerai i cannelloni. Metti il ripieno preparato su un lato della sfoglia e arrotola con attenzione.
• Continua così fino a completare tutti i cannelloni.
• Infine, ricopri i cannelloni con il rimanente ragù bianco e spolvera con abbondante parmigiano grattugiato fresco.
• Inforna in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti, o finché la superficie risulti dorata e croccante. Lascia intiepidire prima di togliere dalla teglia, quindi distribuisci i tuoi Cannelloni con Ragù di Zucchine e Salsiccia in porzioni invitanti.

CANNELLONI CON RAGÙ DI ZUCCHINE E SALSICCIA SENZA BIMBY

• Prepara il ragù di zucchine: Trita finemente le carote e la cipolla.

• In una padella, scalda l’olio e aggiungi le zucchine tagliate a cubetti, insieme al basilico fresco. Fai rosolare per 10 minuti a fuoco medio-alto, fino a quando le zucchine si ammorbidiscono.

• Aggiungi la salsiccia sbriciolata e continua a cuocere per altri 5-7 minuti, fino a quando la salsiccia è ben cotta e dorata.

• Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare l’alcol.

• Regola di sale e pepe secondo il tuo gusto. Una volta pronto, trasferisci il ragù di zucchine in un recipiente a parte.

• Nel frattempo, prepara la besciamella seguendo la ricetta indicata oppure utilizza una besciamella pronta.

• Prepara le sfoglie di pasta fresca: puoi farle in casa oppure utilizzare delle sfoglie di pasta fresca già pronte.

• Sbollenta le sfoglie di pasta fresca in acqua bollente salata per circa 2-3 minuti, quindi scolale e lasciale raffreddare leggermente.

• Prendi una sfoglia di pasta all’uovo e posizionala su un piano di lavoro pulito. Metti il ripieno di ragù di zucchine e salsiccia su un lato della sfoglia e arrotola con attenzione, formando un cannellone. Ripeti l’operazione con le rimanenti sfoglie di pasta e ripieno.

• Prepara una teglia da forno leggermente unta di olio. Posiziona i cannelloni nella teglia in un unico strato.

• Copri i cannelloni con la besciamella preparata in precedenza.

• Spolvera abbondante parmigiano grattugiato fresco sulla superficie dei cannelloni.

• Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o finché la superficie risulti dorata e croccante.

• Lascia intiepidire i cannelloni prima di servirli e distribuisci le porzioni nei piatti.

• Ora sei pronto/a per gustare i tuoi Cannelloni con Ragù di Zucchine e Salsiccia, un’esplosione di sapori italiani che conquisterà tutti i palati. Buon appetito!

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