Pancake con farina di Avena. Il pancake, il dolce tradizionale della colaziona americana nella versione con la farina di Avena. Per una colazione nutriente, energetica e sana.
Infatti la farina d’avena è molto apprezzata per le sue proprietà benefiche per l’organismo, ha un alto contenuto di fibre, è fonte di proteine, vitamine e sali minerali. La potete usare in purezza o in percentuale miscelata alla normale farina sia per preparazioni dolci ma anche per ricette salate per caratterizzare il gusto ed il sapore del prodotto finito.
Per questi pancake ho utilizzato la Farina di Avena ed il lievito Migliora Dolci che mi sono stati gentilmente inviati dall’azienda Ruggeri Farine.
Preparare i pancakes è semplice e veloce, si tratta di un impasto a base di uova, zucchero, latte e farina con un pò di lievito infatti sono delle simil creps ma più alti e morbidi.
Lo zucchero potete ometterlo, in base anche a come li servite, oppure sostituirlo con un cucchiaino di miele.
Leggi di seguito tutti i passaggi dei Pancake con farina di avena
Sponsorizzato da Ruggeri Farine
Ingredienti
Per 6 pancake di avena
Strumenti
Passaggi
Pancake con farina di avena
Mescola bene con una frusta l’uovo con lo zucchero
Poi aggiungi il latte e l’olio amalgamando bene
Amalgama bene
Inserisci la farina in più riprese
con il lievito sempre mescolando
Mescola bene, devi ottenere un composto liscio, omogeneo, senza grumi ma comunque corposo (non troppo liquido, eventualmente aggiungi un cucchiaio di farina)
Scalda una piccola padella antiaderente (i pancake hanno una dimensione di circa 10 cm) spennellandola con un filo d’olio
Versa poco meno di un mestolo d’impasto
Cuoci a fuoco basso per un paio di minuti fino a quando si formano le bollicine in superficie
guarda se si stacca alla base e con una paletta gira il pancake
continua la cottura dall’altro lato sempre a fuoco basso per non bruciarlo
Fai raffreddare i pancake separati senza fare subito la classica torre per non rischiare di schiacciarli.
Una volta freddi, impiatta e servi a piacere con miele, sciroppo d’acero, frutta, marmellata, crema di nocciole, crema di pistacchio, yogurt greco, ecc..
Ecco pronti i vostri pancake.. Buon Appetito!!
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Dosi variate per porzioni