Le frittelle di ceci zucchine e carote senza glutine sono un contorno sfizioso per accompagnare un secondo piatto oppure puoi prepararle come piatto unico per una pausa pranzo leggera e gustosa accompagnate da un’insalata verde o un’insalata di ceci.
Queste frittelle sono inoltre senza uova e se le cuoci in una padella antiaderente con un filo d’olio restano molto più leggere perfette quindi per la dieta, ovviamente le puoi anche friggere, in alternativa puoi anche cuocerle in forno o in friggitrice ad aria.
Vegane, vegetariane, senza uova, senza glutine sono perfette per ogni occasione e per qualsiasi palato!
Di seguito la ricetta completa delle frittelle di ceci zucchine e carote senza glutine.
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Ingredienti
Frittelle di ceci zucchine e carote senza glutine
Strumenti
Frittelle di ceci zucchine e carote senza glutine
Passaggi
Frittelle di ceci zucchine e carote senza glutine
Lava le verdure poi in una ciotola grattugia zucchina, carota e cipolla con una grattugia a fori larghi.
Unisci l’acqua, il parmigiano grattugiato e la farina di ceci.
Mescola bene con un cucchiaio o una forchetta, devi ottenere un composto morbido, compatto e leggermente appiccicoso.
Regolati in base all’assorbimento e all’acqua rilasciata dalle zucchine, se necessario aggiungere ancora un cucchiaio di farina o di acqua.
Scalda una padella antiaderente spennellandola con un filo d’olio e con l’aiuto di un cucchiaio versa le verdure con la pastella di ceci un cucchiaio alla volta appiattendole leggermente.
Cuoci a fuoco basso due tre minuti per lato fino a doratura.
Le frittelle di ceci zucchine e carote senza glutine sono pronte.. Buon appetito!!
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Note
Si consiglia di consumare subito le frittelle di ceci zucchine e carote senza glutine.
Se non le vuoi friggere puoi cuocere le frittelle in forno o in friggitrice ad aria a 180 gradi per 15 minuti circa.
In alternativa alla farina di ceci puoi usare la farina di riso sempre senza glutine, oppure se non hai intolleranze alimentari puoi usare la normale farina zero.
Dosi variate per porzioni
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