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Oggi abbiamo preparato il sugo di pomodoro!
Ingredienti:
- pomodori freschi ( 1 o 2 kili a seconda di quanto ne volete preparare)
- basilico fresco
- olio extravergine di oliva. Per questa ricetta abbiamo usato l’olio extravergine di oliva Dante (http://www.oleificimataluni.com/oliodante/)
- sale e pepe. Per questa ricetta abbiamo usato il sale prodotto dalla Ditta Gemma di sale (http://www.gemmadimare.com/)
Procedimento per pomodoro fresco:
Lavate dei pomodori rossi da sugo e metteteli a bollire in una capiente pentola piena d’acqua
Appena i pomodori saranno cotti, scolateli dall’acqua
Passateli in un passa verdure raccogliendo in una padella il sugo.
Una volta ottenuto il sugo, salate e pepate ed aggiungete olio extravergine di oliva e delle foglioline di basilico.
Usatelo per condire la pasta. E’ ottimo anche per mangiarlo da solo con il pane.