Ingredienti:
- circa 10 pancarrè
- 2 mozzarelle di circa 120 g
- latte q b
- sale e pepe
- 3 uova
- olio di arachide per friggere
Preparazione:
- Tagliare i bordi del pane
- tagliare in 2 a triangolo le fette
- farcire con qualche fettina di mozzarella metà delle fette
- e mettere sopra l’ altra metà delle fette schiacciandole un pochino
- sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe
- scaldare l’olio
- passare velocemente una per volta le fette farcite nel latte e poi nell’uovo e friggere facendole dorare ad ambo le parti
- nella ricetta non uso la farina perchè assorbono più olio
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