bomboloni arancia

bomboloni arancia

ricetta bomboloni arancia

Buongiorno a tutti, come promesso tempo fa, dopo preparato i bomboloni farciti crema pasticcera, eccomi con una variante super golosa, i bomboloni arancia.

Li ho preparati con la planetaria ma se non l’avete potete usare un semplice piano da lavoro.

Sono delizie profumatissime da mangiare il mattino per una buona colazione, oppure sono ottimi per una golosa merenda.

Questa ricetta è  più elaborata dell’altra, vi assicuro che ne vale davvero la pena, ogni tanto un bel peccato  di gola fa bene al corpo e allo spirito!  Che ne dite?

Per farcire i bomboloni trovate qui la ricetta della crema arance,  qui trovate la crema pasticcera.

Qui trovate l’altra versione bomboloni fritti farciti crema pasticcera.

Ingredienti x 9 bomboloni:

100 gr. di farina “00”,

150 gr. di farina Manitoba,

25 gr. di zucchero semolato,

25 gr. di burro,

1 uovo,

1 pizzico di sale,

100 ml. di latte,

scorza grattugiata di 1 arancia grande,

il succo di 1 arancia grande,

mezzo bicchierino di acquavite.

Altri ingredienti:

olio per friggere q.b.

zucchero semolato q.b.

Preparazione:

mettete nel secchiello della planetaria uova e zucchero e lavorateli bene.

Da parte in una ciotola sciogliete nel latte tiepido il lievito e il burro,

poi versatelo un pò alla volta all’impasto alternandolo con la farina.

Continuate a far amalgamare il tutto poi aggiungete la scorza d’arancia, il succo d’arancia, l’acquavite e un pizzico di sale.

Fate lavorare la macchina per circa 20 minuti.

Poi fate lievitare in un luogo asciutto coperto con pellicola trasparente fino a che l’impasto

non raddoppia di volume, il tempo è un pò lungo e ci vuole circa 1 ora.

Poi prendete la pasta e con le mani formate delle palline piccole.

Mettete di nuovo a lievitare su un piano al caldo per circa 2 ore.

Più tardi versate in una pentola con bordi alti abbondante olio,

fatelo scaldare bene e friggete i bomboloni.

Fateli sgocciolare su carta assorbente da cucina e poi passateli nello zucchero semolato.

Infine servite!  😀

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