- Preparazione: 10 Minuti
- Cottura: 10 Minuti
- Difficoltà: Bassa
- Porzioni: 4
- Costo: Economico
Ingredienti
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Tagliolini all'uovo 500 g
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Avocado 1
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Gherigli di noci 6
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Succo di limone 1/2
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Olio di oliva 6 cucchiai
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Sale
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Pepe
Esecuzione
Mondate l’avocado, tagliate la polpa a dadini e mettetela nel mixer con i gherigli di noci sbriciolati, il succo di limone, l’olio, un pizzico di sale e pepe. Frullate per ottenere una crema omogenea. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e conditela con la crema di avocado ammorbidita, se necessario con qualche cucchiaio dell’acqua di cottura. Amalgamate il tutto e servite caldo
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