Questo che ti presento oggi non è un piatto, ma un ricordo. La pasta panna e tonno era la pasta della mia adolescenza, del periodo del liceo. L’unica pasta che sapevo preparare ai miei compagni di classe quando venivano a studiare a casa mia.
Per non offrire la solita pasta con il tonno, a mia sensazione “troppo triste”, la arricchivo con la panna da cucina. E mi sentivo una grande chef.
Oggi la chiamano “la pasta del fuori sede“. E’ semplice, molto economica e velocissima da fare.
Ma credimi se ti dico che è buona. Ma buona buona! Ti mostro come prepararla in facili passi.
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Ingredienti per la pasta panna e tonno
Strumenti
Cosa ti occorre per preparare la pasta panna e tonno
Passaggi per la pasta panna e tonno
Mettiamo a bollire l’acqua nella pentola, appena raggiunto il bollore, saliamo l’acqua e caliamo la pasta. Nel frattempo, prepareremo il condimento nella padella.
Tritiamo la cipolla finemente. Nella padella appena calda, mettiamo giusto un goccio d’olio (anche quello da scolare dal tonno) e facciamo dorare leggermente la cipolla. Aggiungiamo subito il tonno e facciamo appassire tutto insieme.
Appena leggermente appassito, possiamo aggiungere la panna. Se la crema è troppo densa, versiamo un mestolo di acqua di cottura. Facciamo cuocere il tutto per qualche minuto.
Scoliamo la pasta al dente e versiamola direttamente nella padella.
Mantechiamo la pasta a fuoco spento. Serviamo subito.
Conservazione, consigli e note
Questo piatto, proprio per le motivazioni per cui è nato, va cotto e mangiato. Ti sconsiglio di prepararlo in anticipo o conservarlo. Si prepara giusto nel tempo di cottura della pasta, quindi è davvero velocissimo da preparare. Se non gradisci la cipolla, puoi sostituirla con aglio in camicia o ometterla del tutto.
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Dosi variate per porzioni
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