3 ricette da preparare in anticipo con i peperoni facendo Meal prep
I peperoni sono uno degli ingredienti più versatili da inserire nel meal prep: economici, colorati e perfetti per creare preparazioni diverse con poco sforzo.
Con una sola sessione di cucina puoi preparare contorni, piatti pronti da infornare e persino una crema cremosa per la pasta da usare durante la settimana.
Organizzare i pasti in anticipo aiuta a ridurre lo stress in cucina, evitare sprechi e avere sempre qualcosa di buono già pronto.
In questo articolo trovi tre idee semplici e pratiche da preparare con i peperoni: una versione in padella, una ricetta pronta per il forno e una crema versatile da conservare in frigo o freezer.
Prova anche:
Ingredienti per il Meal prep con i peperoni
Peperoni in padella
Peperoni ripieni al forno
Crema di peperoni per la pasta
Strumenti per fare Meal prep con i peperoni
Procedimento per fare Meal prep con i peperoni
Peperoni in padella
Lava i peperoni e tagliali a listarelle sottili. Trita l’aglio. Scalda l’olio in una padella capiente e fai rosolare la cipolla per qualche minuto.
Aggiungi i peperoni, sala e cuoci a fuoco medio per circa 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Se serve aggiungi poca acqua
Quando saranno morbidi e leggermente caramellati, aggiungi il pepe. Se lo gradisci, aggiungi olive nere o del prezzemolo.
Potrai usarli come contorno per carne, pesce, latticini o per tortillas e panini.
Peperoni ripieni al forno
Taglia i peperoni a metà e rimuovi semi e filamenti interni. In una ciotola mescola il riso cotto con il macinato già rosolato e metà del parmigiano. Farcisci i peperoni e sistemali in una teglia. Completa con il parmigiano restante e un filo d’olio.
Puoi conservarli così già pronti da cuocere oppure infornarli subito a 180°C per circa 35 minuti.
Ottimi per una cena sostanziosa in pochi minuti.
Crema di peperoni per la pasta
Cuoci i peperoni in forno a 200°C per circa 25 minuti oppure in padella fino a renderli morbidi. Trasferiscili in un mixer insieme alla ricotta, parmigiano, basilico, sale e un filo d’olio. Frulla fino a ottenere una crema liscia e vellutata.
Usala per condire la pasta oppure come crema per bruschette e piadine.
Conservazione
Peperoni in padella: Conserva in frigorifero in un contenitore ermetico fino a 4 giorni oppure congela in monoporzioni fino a 2 mesi.
Peperoni ripieni al forno: Crudi e assemblati si conservano in frigo fino a 2 giorni. Una volta cotti, durano fino a 3 giorni. Si possono anche congelare prima della cottura.
Crema di peperoni per la pasta: Si conserva in frigorifero fino a 4 giorni in un barattolo ermetico. Puoi congelarla in monoporzioni fino a 1 mese.
Sono Mariateresa Scalzi, Food Organizer con la missione di semplificarti la vita in cucina (e farti pure risparmiare!). Se non sai di cosa parlo, visita subito la pagina Chi sono
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