Alici fritte senza uova

Puliamo le alici, togliendo la testa e il filo centrale, o acquistiamole già pulite in pescheria. Asciughiamole bene con un panno. In un sacchetto per alimenti, mettiamo la farina e poi inseriamo le alici un po’ per volta, agitando bene il sacchetto per farle infarinare bene. In questo modo non sporcheremo alcun piatto aggiuntivo.

In una padella capiente lasciamo scaldare bene l’olio di semi e poi, poche alla volta, friggiamo le nostre alici, fino a farle leggermente dorare. Le mettiamo a scolare bene su carta assorbente.

Una volta tiepide, le condiamo con sale e pepe e serviamo con limone a fette. Le nostre alici sono pronte e sono buonissime!