La spugna di pan di Spagna è buonissima e perfetta per per guarnire i vostri dolci e non solo.
Molto colorata si presta ad essere utilizzata per decorare molti dolci.
Ingredienti per circa 15 bicchieri di plastica
- 100 gfarina 00
- 1tuorlo
- 200 glatte
- 100 golio di semi
- 3albumi
- 1 pizzicosale
- 1 bustinavanillina
- q.b.coloranti alimentari (Facoltativi )
- 200 gZucchero
Strumenti
- 15 Bicchieri Plastica adatti al microonde
- 1 Sifone Con 2 ricariche
Preparazione
La spugna di pan di Spagna è facile da realizzare e divertente, potete aggiungere coloranti alimentari a piacere per creare spugne colorate per arricchire e decorare i vostri dolci. L’unica accortezza è utilizzare bene il sifone. (Io vi consiglio questo modello) se è la prima volta che l’utilizzare leggete bene le istruzioni. Vi suggerisco due accortezze importanti: il liquido inserito deve essere filtrato molto bene, e una volta usato, prima di aprire il sifone, svuotarlo completamente dal gas (sifonate fino a quando il sifone è completamente vuoto da liquido e gas e poi aprite).
Mettete tutti gli ingredienti nel bicchiere del mixer e frullate fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio. Se avete deciso di fare le spugne colorate, Dividete il composto in base ai colori che volete realizzare e aggiungete i coloranti.
Filtrate il liquido ottenuto molto bene e con l’aiuto di un piccolo imbuto versatelo nel sifone. (non inserite nel sifone il liquido superiore a 500ml).
Chiudete il sifone e mettete due cariche di gas.
Sbattete e sifonate circa 20 gr. Di prodotto in ogni bicchierino, SENZA COPRIRE (io vi consiglio questi). Cuocete in microonde a 800w per 30 secondi. Sformate con delicatezza e utilizzate le spugne di pan di Spagna.
PRIMA DI APRIRE IL SIFONE, SVUOTATELO COMPLETAMENTE DAL LIQUIDO E DAL GAS. (SIFONATE TUTTO IL LIQUIDO, SVUOTANDOLO COMPLETAMENTE).
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