La pita è un tipico pane delle cucine del Medio Oriente e del Mediterraneo, dal Nord Africa all’Afghanistan. Viene anche chiamata pita greca o pane arabo.
E’ un tipo di pane piatto lievitato, rotondo, a base di farina di grano, e in questa ricetta anche lo yogurt. Il procedimento è semplicissimo, acqua farina e lievito come base, però otterrete un piatto sfizioso, e potete divertirvi a farcirle come più vi piace, ad esempio con BABAGANOUSH, HUMMUS, petto di pollo e pomodoro…
La cosa più bella è che vengono preparate in padella, quindi potete organizzare una cena a base di pita in modo veloce e semplice. Stupirete sicuramente i vostri ospiti.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Nell’acqua sciogliete lo zucchero (1) ed il lievito (2), girate e lasciate attivare per 10 minuti (3)
In una ciotola versate la farina (4) e unite il sale, lo yogurt (5), l’olio e infine il lievito con l’acqua (6).
Impastate fino a formare un panetto liscio ed omogeneo (7), ricoprite con la pellicola o un panno umido (8) e lasciate riposare per 2 ore (in inverno 4 ore) in forno spento con la luce accesa.
Infarinate il piano di lavoro, riprendete il panetto e dividetelo in otto parti uguali (9)
Stendete ciascun panetto con l’aiuto di un mattarello (10) e cuocete in una padella antiaderente a fiamma medio alta per 5 minuti girando a metà cottura (11).
Farcitela come più vi piace (12)
Si conserva come il comune pane, comunque è preferibile mangiarle entro i 2 giorni
Dosi variate per porzioni