Cavolo Viola Marinato

Se volete un contorno che non solo sia salutare ma anche gustoso e di bell’aspetto il Cavolo Viola marinato è la ricetta perfetta.

Il Cavolo Viola è un incrocio tra il broccolo e il cavolfiore comune, è ricco di antociani, che gli conferiscono il suo classico colore. I carotenoidi antociani, di cui questo alimento è ricco, gli permettono di avere un’azione anti ossidante e sono inoltre preziosi per il benessere del corpo. È inoltre ricco di vitamina C, vitamina A e selenio, prezioso per rafforzare il sistema immunitario, combatte i radicali liberi, regola il colesterolo nel sangue, riduce il rischio di molte malattie e altri benefici.

E’ un piatto che ha tutti i motivi di essere preparato spesso, perché oltre ad essere davvero semplice eseguirlo, fa bene alla salute, è poco costoso, possiamo accompagnarlo con carni, pesce o altre verdure e ci permetterà anche di fare bella figura per il suo colore sgargiante.

Ovviamente è meglio consumarla cruda per conservare tutte le sue proprietà nutritive, ma dovete assolutamente provare anche la ricetta del cavolo viola stufato, io ne vado matto.

E se volete preparare un primo con il cavolo viola vi suggeriamo di prepare questo risotto strepitoso dai colori sgargianti.