I Cannelloni, senza alcun dubbio sono tra i primi piatti della tradizione più amati dagli Italiani e non solo.
E’ un primo piatto succulento e sostanzioso, preparato soprattutto per occasioni speciali, o perché no, per coccolare il proprio palato e quello della famiglia. E’ una ricetta semplice da eseguire, soprattutto se usate i cannelloni di pasta all’uovo secchi, già pronti per la cottura, come abbiamo fatto in questa ricetta.
Una volta fatto il ragù, non resta che fare la besciamella, anch’essa molto semplice (potete trovare la ricetta su questo sito), dopo di che possiamo assemblare gli ingredienti, infornare e il gioco è fatto. Avete ottenuto così un classico Italiano amatissimo da tutti.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Soffriggete la carota, il sedano e la cipolla per qualche minuto con un filo d’olio (1). Unite la carne macinata e rosolate bene (2), sfumate con il vino e aggiungete la passata di pomodoro (3). Salate, pepate e lasciate cuocere per 1 ora.
Cuocete i cannelloni per quattro minuti in acqua salata dopo di che asciugateli (4)
Riempite i cannelloni con il ragù aiutandovi con un cucchiaino (5), oppure se usate le sfoglie per lasagne riempite con un cucchiaio e avvolgete (6).
In una teglia oliata versate uno strato di besciamella (7), posizionate i cannelloni, ricoprite con besciamella, il ragù (8), cubetti di burro e parmigiano.
Infornate Per 20 minuti a 180° e gustate i vostri cannelloni (9)
Se non trovate i cannelloni secchi già pronti, potete usare la sfoglia per le lasagne su cui mettete il ragù e poi avvolgete per formare il cannellone.
Ancora meglio se usate sfoglie di pasta fresca fatta da voi.
Potete consumare i vostri cannelloni anche il giorno dopo, anzi saranno ancora più gustosi.
In alterativa potete fare il ripieno con un mix di ricotta e spinaci ripassati in padella, e conditi con besciamella e formaggio.
Dosi variate per porzioni