La Parigina pomodoro, prosciutto e mozzarella affonda le sue origini a Napoli, è un mix tra una focaccia ed un rustico, infatti è composta da una base di pasta pizza, un ripieno di pomodoro, prosciutto e mozzarella ed infine una copertura di pasta sfoglia croccante.
Perfetta sempre, la parigina soddisferà chiunque, ottima per un aperitivo “rinforzato” o come antipasto, perfetta per le cene a buffet! Nessuno saprà dire di no alla Parigina pomodoro, prosciutto e mozzarella.
La mia ricetta è una versione quick and easy, rispetto alla classica, infatti utilizzando una pasta pizza pronta già in forma rettangolare ed un rotolo di pasta sfoglia della medesima forma si rende tutto più semplice.
In solo 30 minuti porterete a tavola una vera e propria squisitezza…provare per credere! 😉
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Alla prossima ricetta!
Ingredienti
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1 rotolo Pasta Sfoglia Rettangolare
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1 rotolo Pasta per la pizza
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150 g Pomodori pelati
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300 g mozzarella per pizza
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300 g Prosciutto cotto
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q.b. Sale
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q.b. Origano
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q.b. Pepe
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2 cucchiai Semi di sesamo
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1 uovo
Preparazione
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Per prima cosa attrezziamoci di un rotolo di pasta sfoglia e uno di pizza. Ho scelto, volutamente, di non preparare l’impasto per la pizza io stessa, proprio per rendere questa ricetta facile ma soprattutto veloce.
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Su una placca da forno stendiamo il rotolo di pasta di pizza, non togliendo la carta da forno annessa. Condiamo con il pomodoro pelato ed aggiungiamo sale, pepe nero ed origano per insaporire il pelato.
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Stendiamo uno strato di prosciutto cotto, in modo da ricoprire tutta la superficie.
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Tagliamo a fette non troppo sottili la mozzarella e disponiamola sopra lo strato di prosciutto cotto.
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Adesso copriamo il tutto con il rotolo di pasta sfoglia, avendo cura di sigillare bene i bordi. Per questa operazione non avvaletevi soltanto delle mani, usate anche i lembi di una forchetta che useremo, inoltre, per fare dei piccoli fori in superficie.
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Spennelliamo la superficie della pasta sfoglia con un uovo intero sbattuto e ultimiamo con una cascata di semi di sesamo.
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Cuociamo, in forno ventilato e preriscaldato, a 180° per 20 minuti.
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Una volta cotta lasciamo leggermente intiepidire, tagliamo a quadrati e portiamo a tavola! Buon Appetito! 🙂