L’Insalata di melanzane e tonno è un piatto versatile e facile da preparare, ideale se ci si vuole mantenere leggeri a pranzo o a cena, ma anche come contorno ad un petto di pollo. La preparazione è molto semplice e veloce, le melanzane, ridotte a strisce sottili, vengono grigliate e poi condite con un filo di olio, sale ed aceto, a queste poi si aggiungerà il tonno ed un po’ di menta per aromatizzare il tutto. Accompagnate l’Insalata di melanzane e tonno con dei grissini o delle fette di pane e vedrete che bontà.
Le melanzane tagliate in questo modo somiglieranno a degli spaghetti, proverete l’ebrezza di arrotolare le melanzane nella forchetta proprio come dei veri e propri spaghetti!
Per chi vuole un piatto più ricco è possibile aggiungere all’Insalata di melanzane e tonno del pomodoro o del radicchio, magari anche questo grigliato. Sbizzarritevi a creare nuovi accostamenti! 🙂
Se la ricetta dell’Insalata di melanzane e tonno vi è piaciuta condividetela e seguite la pagina Facebook di Sale & Zucchero.
Entra nella nostra community culinaria, simpatica e divertente, e lasciati ispirare dalle mie ricette!
Alla prossima ricetta!
Quando una ha mangiato troppo, lo stomaco prova rimorso e quando non ha mangiato abbastanza lo stomaco prova rimorso allo stesso modo
(Pierre Dac)
Ingredienti
-
1 Melanzana ovale nera
-
1 cucchiaino menta
-
q.b. Sale
-
2 cucchiai Aceto di mele
-
80 g Tonno al naturale
Preparazione
-
Tagliate la melanzana a striscioline sottile e cospargetele con un pizzico di sale.
-
Scaldate una griglia ed ungetela con un filo di olio, fate rosolare le melanzane sino a quando non saranno ben grigliate.
-
Condite con un aceto, menta in polvere ed un pizzico di sale. Mescolate e fate insaporire.
-
Unite il tonno e mescolate.
-
Servite fredda e buon appetito! 🙂