Mattonella gelato fragola e biscotto: una sorta di Viennetta rivisitata, con strati di cioccolato croccante e biscotto! Una vera delizia, semplice da preparare, si può tenere in surgelatore due mesi e servire al momento opportuno! La Mattonella gelato fragola e biscotto non ha bisogno di grandi preparazioni, una volta preparata, basterà tenerla in surgelatore un paio d’ore ed è pronta! Piacerà a grandi e piccini! Prepariamola prima che finiscano le fragole 😉 La ricetta è veramente semplice, pochi ingredienti, poco lavoro, insomma, una mattonella gelato furba 😉 Ecco come preparare la mattonella gelato fragola e biscotto:
INGREDIENTI (per 6 persone):
- 400 ml di panna da montare
- 250 gr di fragole
- 150 gr di zucchero semolato
- 200 gr di cioccolato fondente
- 50 gr di biscotti
- vanillina una bustina
PROCEDIMENTO:
Laviamo le fragole e priviamole del calicetto. Tagliamole a tocchetti e poi setacciamole con un passaverdure. Aggiungiamo lo zucchero e la vanillina e mescoliamo il tutto fino ad amalgamare. Fondiamo il cioccolato a bagnomaria. Prepariamo un foglio di carta forno e, con la spatola, raccogliamo un pò di cioccolato fuso e formiamo delle strisce di circa 20 cm x 5 sulla carta, e poniamole a solidificare in frigorifero.
Montiamo la panna ben ferma e mescoliamola con le fragole in purea, aggiungendo un pò di panna per volta ed amalgamando con movimenti dal basso verso l’alto per non far smontare il composto.
Tritiamo i biscotti finemente. Foderiamo uno stampo da plumcake in acciaio (dimensioni circa 30×20 cm) con la pellicola per alimenti, facendola aderire bene su tutti i lati. Sul fondo facciamo uno strato di panna e fragole e livelliamo bene con la spatola. Adagiamo sopra una striscia di cioccolato solidificato, un pò di biscotti sbriciolati al centro e copriamo con altra panna e fragole. Aggiungiamo un’altra striscia di cioccolato, biscotti sbriciolati e panna. Continuiamo fino a terminare gli ingredienti. Mettiamo in freezer e lasciamo solidificare circa 2 ore. Togliamo dallo stampo, decoriamo con ciuffi di panna montata e serviamo a fette la nostra mattonella gelato fragola e biscotto, dopo averla fatta stare a temperatura ambiente qualche minuto.
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