(dose per 4 persone)
250 gr di farina
20 gr di strutto
1 gr di lievito di birra disidratato
50 ml di latte (io l’ho portato fino a 100 ml)
1 pizzico di sale
1 pizzico di zucchero
Q.b. di acqua
Inoltre, olio per friggere.
Ingredienti per il ripieno: prosciutto cotto e parmigiano reggiano in scaglie.
Impastare tutti gli ingredienti fino a formare un impasto morbido ma non appiccicoso. Riporre l’impasto a lievitare in ciotola fino al raddoppio.
Stendere la pasta finemente. Ricavare dei dischi. Riempire con prosciutto cotto e parmigiano reggiano, ripiegare a mezzaluna e friggere secondo il metodo magic cooker.
P.s. ho fritto anche i ritagli di pasta avanzati.
#magicooker.
