Mi faceva piacere condividere questa ricetta semplice con la salicornia una verdura selvatica conosciuta anche come asparago di mare.
Dove si trova questa piata che somigli tanto agli agretti?
La trovate nel reparto pecheria.
Altra cosa importate, ha un gusto molto salato e il sale non va aggiunto.
Fritta è buonissima e noi oggi la faremo così.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Prepariamo tutti i nostri ingredienti.
Lavare la salicornia, preparare la pentola con dell’acqua, non salare.
Quando l’acqua bolle immergere la salicornia per circa 10 minuti.
Levare dall’acqua e lasciare freddare.
Iniziamo la pulizia sfilando la parte dura che trovate all’interno.
Sarà sufficiente stringere tra il pollice e l’indiice tenendo ferma la salicornia e tirare dal lato opposto con l’altra mano.
Prepariamo una padella da 24 cm con dell’olio e portarlo a temperatura di 170° aiutatevi con un termometro e friggere.
Pochi minuti e saranno pronte, rimuovere l’olio in eccesso utilizzando la carta assorbente.
Terminata questa operazione, portare a tavola e servire.
Dosi variate per porzioni
