Fettuccine fatte in casa con ricotta e zeste di limone 🍋
Con questo piatto il 24 agosto 2024 a Tarquinia (VT) ho partecipato a una gara gastronomica per cuochi non professionisti.…
Tutto quello che mi serve è vicino a me, ecco come si realizzano i sogni.
Portata: Primi Piatti
Zuppa di legumi e farro
Oggi vi propongo questa piccola idea antispreco che inoltre serve a mettere ordine nella dispensa.Ricordate sempre che tutte le ricette…
Risotto al blu di capra e pere
Adoro i risotti e ne preparo veramente di ogni tipo, ma oggi ho vermante voglia di condividere questo con per…
Pasta sfoglia all’uovo con rapa rossa
Mi piacciono i colori, anche su una pasta all'uovo possiamo intervenire modificando il colore con aggiunta di pigmenti come il…
Minestra cremosa di riso intrgrale e zucca butternut
Quando arrivano i primi freddi io mi rifugio nel confort food di queste preparazioni.Un modo per smaltire e rinnovare gli…
Seafood Chowder
Tornata dall'Irlanda con un bagaglio pieno di novità non che un libro sulla cucina come in tutti miei viaggi.Questa zuppa…
Pasta fatta in casa datterini e nolche
Il primo suggerimento che mi ha dato Maria Rosaria per utilizzare le olive nolche è stato di preparare una pasta.È…
Fettuccine al caffè con bottarga
Oggi ho voluto rischiare "si fa per dire" preparando un piatto salato con il caffè.Ho voglia di sperimentare nuovi gusti.Direte…
Pasta di semola di grano duro al caffè
Un impasto al caffè per le fettuccine ci avete mai pensato? Non sono la prima che ha provato questo abbinamento.…
Fettuccine multicolr
Oggi inizierò con una premessa, la pasta all'uovo fatta in casa mi è stata insegnata da bambina da mia nonna,…