La Bolzano Apple Cake è una torta di mele granny smith molto gustosa e cremosa. Ha poco impasto e tante mele perciò se volete una torta più alta utilizzate una teglia più piccola.
Questa è una torta pensata il primo giorno di autunno quando finalmente scendono le temperature e ti viene di nuovo quella voglia di accendere il forno. Allo stesso tempo non avevo voglia della solita torta di mele e spulciando su web trovai questa ricetta per me nuova.
Avendo a casa proprio le mele smith, mi sono detta perché non provarla! Così mi sono messa all’opera e ho utilizzato quello che avevo a casa, ho infatti aggiunto un po’ di marmellata per contrastare il sapore aspro delle mele.
Vi lascio alla ricetta!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per iniziare fate fondere il burro e lasciate raffreddare. In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero e la vanillina fino a quando il composto non sarà spumoso. A questo punto unite il burro fuso, il latte, la farina e il lievito setacciati e continuare ad amalgamare tutto.
Sbucciate adesso le mele, tagliatele a fettine sottili e aggiungetele al composto. Io ne ho lasciate un po’ da parte per metterle sulla superficie.
Foderate il fondo si una tortiera da 24cm con carta da forno, e imburrate bene i lati per evitare che si attacchi. Se volete una torta più alta vi consiglio di utilizzare una teglia più piccola.
Infine versate l’impasto nella tortiera e decorate con le mele messe da parte e con un po’ di marmellata qua e là. Infornate in forno già caldo a 180° per 50 minuti.
L’interno deve risultare morbido ma la superficie deve colorarsi un po’.
Variazioni
Per la Bolzano Apple Cake potete utilizzare la marmellata che più vi piace.
Potete anche spolverizzare la vostra torta con zucchero a velo e cannello se vi piace, o anche con zucchero di canna.
Se vi è piaciuta questa ricetta e volete esplorare le altre visitate la home .
Se invece avete voglia di un’altra torta autunnale ma senza mele vi consiglio la Torta in crosta di mandorle e gocce di cioccolato
Dosi variate per porzioni