Tiramisù alla ricotta
Questa ricetta è una variante del Tiramisù classico, è più leggero perché senza uova, basta un po’ di zucchero, ricotta, panna fresca e aromi a piacere, il risultato è stupefacente!
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INFORMAZIONI
Facile
Tempo 30 min + riposo
Serve un recipiente di vetro rettangolare di ca. 20×30 cm
per 6/8 persone
INGREDIENTI
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250 g. di ricotta di qualità (senza conservanti)
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24/30 biscotti savoiardi di qualità
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250 ml di panna fresca
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120 g. di zucchero
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3 bicchierini di maraschino
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3 bicchierini di acqua
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cioccolato fondente in gocce
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cacao amaro
PROCEDIMENTO
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Montare la panna fresca e mettere in frigo
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Preparare una crema con la ricotta e lo zucchero sbattendo per almeno 5 min
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incorporare la panna montata alla crema di ricotta mescolando dal basso verso l’alto, facendo ben attenzione che il tutto non smonti
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Preparare gli strati iniziando con una base di savoiardi intinti velocemente nella bagna 50% maraschino e 50% acqua (inzupparli troppo è un errore).
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Coprire il primo strato di biscotti con metà della crema e distribuire a piacere un po’ di gocce di cioccolato
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fare un secondo strato e coprire con la restante crema e distribuire ancora altre gocce di cioccolato
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Per finire spolverare il dolce con il cacao e mettere in frigo per almeno 2/3 ore.
Enjoy!
Suggerimenti:
-preparare il tiramisù il giorno prima, tenendolo in frigorifero fino al momento di servire;
-per i bambini potete usare succo d’arancia diluito;
-oppure preparare la versione con le fragole.
