Torta salata al radicchio con ricotta, un antipasto sfizioso, un piatto unico per una gita fuori porta, può essere anche una interessante proposta per il buffet delle feste.
La realizzazione richiede la pasta “brisé”, il radicchio rosso di Treviso e la ricotta: un mix ricercato di sapori che rendono questo piatto incredibilmente invitante.
Otterrete una spettacolare torta salata che potrete gustare subito o in un secondo momento, magari per introdurre un goloso pic-nic all’aria aperta.
Vi invito a provare subito la bontà della ricetta! ♥♥♥
Cliccando i link qui di seguito puoi trovare alcune idee su antipasti sfiziosi o piatti unici:
GAMBERONI AL FORNO ricetta antipasto raffinato al Brandy
ANTIPASTO SFIZIOSO DI PASTA SFOGLIA E PANCETTA PEPATA – finger food
CROSTINI MOZZARELLA POMODORO OLIVE, ricetta finger food
I miei social link ♥♥♥
https://www.facebook.com/mariarosaincucina
https://www.instagram.com/mariarosaincucina/
Torta salata al radicchio con ricotta
INFORMAZIONI
Difficoltà: bassa
Preparazione: 15 min
Cottura: 200°C. per 30 min
Costo: medio
Dosi per 4/6 persone
serve una pirofila per torte Ø 27 cm
INGREDIENTI
1 pasta brisé
300 g di radicchio
1 cipollotto
250 g di ricotta
1 uovo
formaggio grana grattugiato q.b.
olio e sale q.b.
CUCINARE IL RADICCHIO
-
rosolare il cipollotto in padella con un po’ di olio extravergine di oliva,
-
unire il radicchio tagliato a pezzetti, salare e pepare a piacere,
-
stufare per circa 5 min,
-
tenere da parte.
PREPARAZIONE DELLA TORTA SALATA
-
In una ciotola mettere l’uovo e la ricotta, 3/4 cucchiai di parmigiano, unire il radicchio cotto e salare,
-
Srotolare e adagiare la pasta brisé sulla pirofila, lasciando la carta da forno sulla base,
-
bucherellare la pasta brisé con una forchetta,
-
versare il composto preparato lasciando un bordo libero di ca. 2 cm,
-
piegare il bordo della pasta verso l’interno,
-
spolverizzare di grana grattugiato,
-
mettere in forno preriscaldato a 200°C per ca. 30-35 minuti, la superficie deve diventare dorata,
-
sfornare e servire preferibilmente calda.