Frappe friabili di Carnevale, belle, croccantissime e ricche di bolle. Per fare queste frappe friabili, ho seguito la ricetta delle famose meraviglie del maestro Iginio Massari, sono un vero spettacolo. La loro caratteristica, oltre ad essere friabilissime, è la loro forma circolare ma nulla vi impedisce di tagliarle lunghe come le classiche frappe come ho fatto io, ho provato la famosa forma tonda e poi alcune le ho tagliate a strisce. L’impasto per fare queste frappe è semplicissimo, basta mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola, un pò di riposo e il gioco è fatto. Voi vi domanderete cosa hanno di speciale queste frappe bhe’ provatele e scoprirete il segreto. Adesso vediamo cosa ci serve per fare le frappe friabili di Carnevale.
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Ingredienti
COME FARE LE FRAPPE FRIABILI
Strumenti
COSA CI SERVE PER FARE LE FRAPPE
Passaggi
PREPARIAMO LE FRAPPE DI CARNEVALE
Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola , mescolateli e formate un panetto fatelo riposare in frigorifero 1 ora.
Stendete l’impasto e ricavate delle sfoglie sottilissime, potete usare anche la nonna papera.
Scaldate molto bene l’olio per friggere in una padella,, ricavate dei dischi con la formina per biscotti tonda, oppure tagliate delle strisce.
Immergete ogni disco nell’olio ben caldo, posizionate il manico di un cucchiaio di legno al centro di ogni disco dopo averlo immerso nell’olio e vedrete che i cerchi si attorciglieranno e formeranno tantissime bolle oppure immergete nell’olio le strisce di pasta e friggetele.
Scolate le frappe su carta assorbente e spolveratele con lo zucchero a velo.
Dosi variate per porzioni