Il riso alla crema di piselli e ricotta è un cremoso riso adatto a tutti.
Oggi sono un po’ stanca perché ieri ho fatto una lunga camminata qui nei dintorni, però mi sono pure rilassata.
Ed oggi rieccomi qui a parlarvi della mia ricetta giornaliera.
Avevo ancora un po’ di piselli da consumare e li ho preparati in crema aggiungendo anche della ricotta.
Con questa crema ho condito il riso.
E’ un primo piatto prelibato e saporito 🙂
Come sempre è semplice da preparare, ideale anche da fare quando avete ospiti.
Provate l’abbinamento piselli e ricotta, vi delizierà il palato.
Come ricotta ho usato quella mista: di mucca e di pecora.
P.S.: Vi consiglio un’altra ricetta con i piselli: pennette al pesto di fave e piselli.
Ingredienti per il riso alla crema di piselli e ricotta
- 350 gRiso
- 200 gpiselli
- 200 gRicotta mista ( mucca e pecora)
- 1cipolla
- 2 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
- q.b.Pepe
Strumenti
- 1 Pentola
- 1 Padella
- 1 Frullatore / Mixer
- 1 Ciotola
- 1 Cucchiaio di legno
Preparazione del riso alla crema di piselli e ricotta
Cuocere il riso in una pentola con abbondante acqua salata.
Scolarlo e tenerlo da parte.
Sgranare i piselli e cuocerli in una padella con poca acqua insieme alla cipolla affettata.
Quando saranno teneri, spegnere e frullare il tutto.
Versare la crema di piselli ottenuta in una ciotola, aggiungere anche la ricotta, l’olio, il sale e il pepe.
Infine versare il riso e muovere.Il riso alla crema di piselli e ricotta è pronto.
Servire subito.
Buon pomeriggio e buon proseguimento!!!