La torta salata cavolfiore e gorgonzola è gustosa , saporita ed è adatta da servire come contorno 🙂
Finalmente oggi il tempo è migliorato 😉
Eravamo in allerta rossa e quindi c’era preoccupazione per il livello dei fiumi già pieni dalle piogge precedenti.
Il peggio è passato e visto che ieri non ero uscita ho avuto tempo per dedicarmi a mettere un po’ di ordine negli armadi 😀
Avevo anche più tempo per cucinare e avendo finito il pane ne ho approfittato per preparare una torta con quello che avevo a disposizione.
E’ una torta salata che io ho arricchito con del cavolfiore bianco, del gorgonzola e in superficie con della granella di pistacchio.
Come base ho usato la pasta frolla salata.
Per prepararla potete seguire la mia ricetta: Pasta frolla salata
Si sono tutti ingredienti che dovevo consumare perché prossimi alla scadenza tranne il cavolfiore che avevo acquistato fresco dal fruttivendolo, ma come si sa la verdura si deteriora facilmente.
Se non avete il cavolfiore bianco potete usare anche quello verde o il broccoletto.
P.S.: Vi suggerisco di provare anche la:
Ingredienti per la torta salata cavolfiore e gorgonzola
Per l’impasto:
Per il ripieno:
Strumenti
Passaggi della torta salata cavolfiore e gorgonzola
Preparare la pasta frolla salata seguendo la ricetta.
Lasciarla riposare in frigo per un’ora.
Nel frattempo lavare il cavolfiore, tagliarlo a pezzetti, versarlo in una padella con lo spicchio d’aglio e un cucchiaio di olio. Dopo qualche minuto versare un po’ di acqua calda e continuare la cottura per 15 – 20 minuti circa. Deve essere croccante e tenerlo da parte.
Tirare fuori dal frigo la pasta frolla salata. Stenderla con il mattarello e collocarla in uno stampo foderato di carta da forno.
Aggiungere il cavolfiore tagliato, il gorgonzola spezzettato, la granella di pistacchio e in ultimo il filo di olio.
Preriscaldare il forno a 180°C in modalità statica e cuocere la torta salata cavolfiore e gorgonzola per un’ora circa o fino a quando si colorerà leggermente.
Dosi variate per porzioni