Il coniglio con fave è un secondo piatto che ho provato per la prima volta a pranzo 🙂
E’ periodo di fave e ne ho acquistate un po’ per preparare delle gustose ricette 😉
Oggi è una bellissima giornata di sole, sembra estate perché il sole brucia come se fossimo già a luglio. Fino a qualche giorno fa invece il clima era più fresco, mah….. il tempo è sempre più imprevedibile e non lo capisco più……
Comunque ritornando alla ricetta vi volevo dire che questo secondo di carne è molto buono e se vi piace il coniglio è sicuramente da provare.
Oltre alle fave ho aggiunto una cipolla e dei pomodori. Una vera delizia per il palato.
Il coniglio è una qualità di carne bianca e delicata che si presta ad essere cucinata in mille modi e in mille modi vi stupirà.
In questa ricetta ho sfumato con del vino bianco ma se lo fate mangiare a dei bimbi potete ometterlo.
Io ho usato un coniglio già tagliato a pezzi 😀
P.S.: Altre ricette che vi suggerisco di provare sono:
Ingredienti per il coniglio con fave
- Energia 281,17 (Kcal)
- Carboidrati 9,08 (g) di cui Zuccheri 4,54 (g)
- Proteine 37,46 (g)
- Grassi 9,97 (g) di cui saturi 0,48 (g)di cui insaturi 0,08 (g)
- Fibre 4,03 (g)
- Sodio 254,26 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 200 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi del coniglio con fave
In un ampio tegame versare un filo di olio con la cipolla tritata.
Accendere il fuoco e dopo pochi minuti aggiungere i pezzi di coniglio precedentemente ben lavati e lasciarli rosolare per 10 minuti circa, muovendo ogni tanto.
Versare il vino bianco, i pomodori tagliati e le fave. Se troppo asciutto aggiungere poca acqua calda. Coprire con un coperchio e cuocere per un’ora circa.
Versare sale e pepe a piacere.
Servire il coniglio con fave caldo o tiepido.
Dosi variate per porzioni