Arrosto di coniglio al forno

L’arrosto di coniglio al forno è un secondo molto buono e gustoso, proprio da leccarsi i baffi 😉

Il coniglio è un tipo di carne molto digeribile, contiene pochissimi grassi ed è povera di colesterolo.

Contiene molte vitamine tra cui la vitamina B3. Ha discrete quantità di fosforo, potassio e ferro.

In cucina il coniglio si può preparare in diversi modi: in umido, ripieno, al forno e in padella.

Alcuni potrebbero notare un certo sapore di selvatico che può non piacere. Per togliere questo sapore basta lasciare marinare la sua carne nel vino bianco e un po’ di aceto bianco.

Stamattina mentre ero in giro a fare compere, dovevo acquistare della carne per il pranzo e non sapevo cosa preparare, ma alla fine sono stata attirata dal coniglio.

Volevo preparare il coniglio alla cacciatora, ma poco prima di acquistarlo ecco che vedo l’arrosto e allora lo prendo per cuocerlo semplicemente al forno con dei pomodorini ed erbe aromatiche.

La cottura del coniglio è indicativa: può darsi che ci voglia meno tempo di quello indicato, dipende dalla grandezza. E’ cotto quando la carne è bella tenera e dorata.

Forza preparatelo anche voi perché è semplice, preparato con pochi ingredienti 🙂

P.S.: Un altro arrosto che vi suggerisco di provare è quello di pollo: qui di fianco la ricetta.

  • DifficoltàFacile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura1 Ora
  • Porzioni4 persone
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti per l’arrosto di coniglio al forno

1 arrosto di coniglio
300 g pomodorini ciliegino
1 cipolla bianca
1 rametto rosmarino
2 foglie alloro
1 filo olio extravergine d’oliva
q.b. sale

Strumenti

1 Mezzaluna
1 Coltello
1 Mestolo
1 Pirofila

Passaggi dell’arrosto di coniglio al forno

In una pirofila da forno adagiare l’arrosto di coniglio con la cipolla tritata, aggiungere i pomodorini tagliati , le erbe aromatiche e poca acqua.

Preriscaldare il forno a 200°C in modalità ventilata e cuocere l’arrosto di coniglio per 30 minuti circa.

Girarlo dall’altra parte e cuocere per altri 30 minuti.

Se si asciuga troppo aggiungere poca acqua calda.

Servirlo tagliato a fette così o accompagnato con della insalata.

Buon appetito e buon weekend ! 😀

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