L’arrosto di coniglio al forno è un secondo molto buono e gustoso, proprio da leccarsi i baffi 😉
Il coniglio è un tipo di carne molto digeribile, contiene pochissimi grassi ed è povera di colesterolo.
Contiene molte vitamine tra cui la vitamina B3. Ha discrete quantità di fosforo, potassio e ferro.
In cucina il coniglio si può preparare in diversi modi: in umido, ripieno, al forno e in padella.
Alcuni potrebbero notare un certo sapore di selvatico che può non piacere. Per togliere questo sapore basta lasciare marinare la sua carne nel vino bianco e un po’ di aceto bianco.
Stamattina mentre ero in giro a fare compere, dovevo acquistare della carne per il pranzo e non sapevo cosa preparare, ma alla fine sono stata attirata dal coniglio.
Volevo preparare il coniglio alla cacciatora, ma poco prima di acquistarlo ecco che vedo l’arrosto e allora lo prendo per cuocerlo semplicemente al forno con dei pomodorini ed erbe aromatiche.
La cottura del coniglio è indicativa: può darsi che ci voglia meno tempo di quello indicato, dipende dalla grandezza. E’ cotto quando la carne è bella tenera e dorata.
Forza preparatelo anche voi perché è semplice, preparato con pochi ingredienti 🙂
P.S.: Un altro arrosto che vi suggerisco di provare è quello di pollo: qui di fianco la ricetta.
Ingredienti per l’arrosto di coniglio al forno
Strumenti
Passaggi dell’arrosto di coniglio al forno
In una pirofila da forno adagiare l’arrosto di coniglio con la cipolla tritata, aggiungere i pomodorini tagliati , le erbe aromatiche e poca acqua.
Preriscaldare il forno a 200°C in modalità ventilata e cuocere l’arrosto di coniglio per 30 minuti circa.
Girarlo dall’altra parte e cuocere per altri 30 minuti.
Se si asciuga troppo aggiungere poca acqua calda.
Servirlo tagliato a fette così o accompagnato con della insalata.
Buon appetito e buon weekend ! 😀
Dosi variate per porzioni