Il plumcake con farina d’avena e bacche di goji è un dolce leggero e salutare.
Il Goji è una pianta originaria della Cina, del Tibet e della Mongolia.
Le sue bacche sono ricche di vitamine, di sali minerali e aminoacidi.
I polisaccaridi presenti in questa pianta hanno proprietà antidegenerative e rinforzano il sistema immunitario.
Oltre alle bacche di goji per la prima volta ho usato la farina di avena.
Dall’avena si ricava un cereale in chicco ricco di proprietà benefiche.
Essendo ricca di fibre garantisce il corretto funzionamento dell’intestino e aiuta la digestione.
Aiuta anche a ridurre il colesterolo.
L’avena è considerata un ottimo alleato contro la fame nervosa, la stipsi e la celiachia.
Per usufruire di tutti questi benefici ho voluto preparare un plumcake per la colazione o merenda 🙂
P.S.: Provate anche la: Torta con bacche di goji e yogurt greco
Ingredienti per il plumcake con farina d’avena e bacche di goji
- 400 gfarina d’avena
- 300 gLatte
- 150 gZucchero
- 100 gbacche di goji
- 100 gOlio di semi
- 60 gAcqua
- 1 bustinaLievito in polvere per dolci
- q.b.Granella di zucchero
Strumenti
- n° 2 Ciotole
- Spatola
- Stampo da plumcake
- Carta forno
Preparazione del plumcake con farina d’avena e bacche di goji
Mettere in ammollo nell’acqua le bacche di goji per almeno un’ora.
In una ciotola versare la farina d’avena, lo zucchero e il lievito per dolci.
Muovere, aggiungere il latte, l’olio e l’acqua.
Muovere ancora e aggiungere le bacche di goji ben strizzate.
Versare il composto in una forma da plumcake foderata di carta da forno e aggiungere in superficie lo zucchero in granella a piacere.
Preriscaldare il forno a 180°C in modalità statica e cuocere il plumcake con farina d’avena e bacche di goji per 55 minuti circa.
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