I biscotti alle noci e ricotta sono dei buonissimi biscotti da assaporare quando volete.
Finalmente oggi splende una bellissima giornata di sole 🙂
Anche se è freddino, con la presenza del sole è tutto decisamente più bello.
Stamattina ho fatto colazione con dei biscotti morbidi senza farina alle noci e ricotta.
Non avevo mai provato questo abbinamento ma come avevo già notato altre volte, la presenza della ricotta rende i dolci più soffici.
Con un buon caffè, latte o tè sono l’ideale da inzuppare o anche semplicemente sgranocchiati così.
Inoltre sono adatti anche per chi è intollerante al glutine.
Sono biscotti preparati con solo 3 ingredienti.
Allora cosa aspettate a prepararli? 😉
P.S.: Provate anche i: Biscotti al farro
Ingredienti per i biscotti alle noci e ricotta
- 300 gGherigli di noci
- 150 gRicotta mista ( pecora e mucca)
- 100 gZucchero di canna
- q.b.Zucchero a velo
Strumenti
- Schiaccianoci
- Frullatore / Mixer
- Ciotola
- Teglia
- Carta forno
Preparazione dei biscotti alle noci e ricotta
Tritare i gherigli di noce e versarli in una ciotola.
Aggiungere lo zucchero e la ricotta ben setacciata e asciutta.
Lavorare con le mani l’impasto sino a formare una palla.
Staccare dei pezzetti da 100 g l’uno.
Fare delle palline con il palmo delle mani.
Adagiare le palline in una teglia coperta di carta da forno e appiattirle leggermente con il dito.Preriscaldare il forno a 18°C in modalità statica e cuocere i biscotti per 13 minuti circa.
Una volta raffreddati spolverarli di zucchero a velo.
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