Torta rustica con zucchine e prosciutto cotto gustosa e veloce da preparare. Una ricetta che si presta benissimo in qualsiasi occasione.
RICETTA DA NON PERDERE=> Torta 7 vasetti con zucchine e prosciutto cotto;
La torta rustica con zucchine e prosciutto cotto è un’idea semplice e sfiziosa, che piace a tutti. Vi basterà srotolare un rotolo di pasta sfoglia e farcirla con pochi ingredienti che nel frigo non mancano mai.
Ingredienti
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1 zucchina (grande)
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100 g Scamorza (provola)
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1 rotolo Pasta Sfoglia (rotonda)
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100 g Prosciutto cotto
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q.b. Sale
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q.b. Pepe nero
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q.b. Olio extravergine d'oliva
Preparazione
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Per la preparazione della torta rustica con zucchine e prosciutto cotto lavare e tagliare a fette la zucchina.
In una padella far rosolare mezza cipolla con un filo d’olio, aggiungere le zucchine tagliate a fettine, mescolare e dopo qualche secondo allungare con un bicchiere d’acqua. Coprire con un coperchio e lasciar cuocere a fiamma bassa per 10/15 minuti.
Non appena le zucchine risulteranno morbide, condire con sale e pepe. Tenere da parte e lasciar raffreddare.
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Srotolare con delicatezza il rotolo di pasta sfoglia rotonda lasciando sotto la sua carta da forno.
Adagiare la sfoglia in una teglia anch’essa rotonda e bucherellare la base con i rebbi di una forchetta.
Sistemare le fettine di prosciutto cotto, la scamorza o mozzarella tagliata a fettine, ancora altre fette di prosciutto cotto ed infine coprire con le zucchine preparate in precedenza.
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Arrotolare su se stessa la pasta in eccesso formando un bordo.
Cuocere la torta salata in forno ventilato preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti. Deve risultare dorata.
Sfornare e lasciar intiepidire prima di tagliarla a fette.
La Torta rustica con zucchine e prosciutto cotto è pronta per essere servita in tavola.
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