Torta rustica con zucchine e prosciutto cotto

Torta rustica con zucchine e prosciutto cotto gustosa e veloce da preparare. Una ricetta che si presta benissimo in qualsiasi occasione.

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La torta rustica con zucchine e prosciutto cotto è un’idea semplice e sfiziosa, che piace a tutti. Vi basterà srotolare un rotolo di pasta sfoglia e farcirla con pochi ingredienti che nel frigo non mancano mai.

  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    20 minuti
  • Cottura:
    30 minuti
  • Costo:
    Medio

Ingredienti

  • zucchina (grande) 1
  • Scamorza (provola) 100 g
  • Pasta Sfoglia (rotonda) 1 rotolo
  • Prosciutto cotto 100 g
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Olio extravergine d’oliva q.b.

Preparazione

  1. Per la preparazione della torta rustica con zucchine e prosciutto cotto lavare e tagliare a fette la zucchina.

    In una padella far rosolare mezza cipolla con un filo d’olio, aggiungere le zucchine tagliate a fettine, mescolare e dopo qualche secondo allungare con un bicchiere d’acqua. Coprire con un coperchio e lasciar cuocere a fiamma bassa per 10/15 minuti.

    Non appena le zucchine risulteranno morbide, condire con sale e pepe. Tenere da parte e lasciar raffreddare.

  2. Srotolare con delicatezza il rotolo di pasta sfoglia rotonda lasciando sotto la sua carta da forno.

    Adagiare la sfoglia in una teglia anch’essa rotonda e bucherellare la base con i rebbi di una forchetta.

    Sistemare le fettine di prosciutto cotto, la scamorza o mozzarella tagliata a fettine, ancora altre fette di prosciutto cotto ed infine coprire con le zucchine preparate in precedenza.

  3. Arrotolare su se stessa la pasta in eccesso formando un bordo.

    Cuocere la torta salata in forno ventilato preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti. Deve risultare dorata.

    Sfornare e lasciar intiepidire prima di tagliarla a fette.

    La Torta rustica con zucchine e prosciutto cotto è pronta per essere servita in tavola.

     

     

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