Parmigiana di zucchine in padella

Parmigiana di zucchine in padella, gustosa, leggera e filante. Molto facile da preparare, perfetta da servire come secondo piatto o piatto unico.

RICETTA DA NON PERDERE=>

Oggi vi propongo una parmigiana un pò alternativa, ovvero cotta in padella e senza friggere le zucchine!        Vi basterà tagliare le zucchine a fette sottili, e poi creare la classica parmigiana a strati però in padella…e lì che avverrà la cottura.

Vediamo insieme come prepararla…

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoBasso
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura35 Minuti
  • Porzioni
  • CotturaFuoco lento

Ingredienti

  • 3Zucchine (medie)
  • 300 gPassata di pomodoro
  • q.s.Formaggio (grattugiato)
  • 2mozzarelle
  • q.s.Sale
  • cipolla
  • q.s.Olio extravergine d’oliva
  • 2 foglieBasilico

Strumenti

    Preparazione

    1. Per preparare la parmigiana di zucchine in padella, per prima cosa bisogna spuntare le zucchine, lavarle e tagliarle a fette sottili, nel senso della lunghezza.

    2. In un pentolino versare l’olio extravergine di oliva con la cipolla tagliata finemente, e far soffriggere per qualche minuto.

      Aggiungere la passata di pomodoro, il sale, qualche foglia di basilico fresco, mezzo bicchiere di acqua e coprire con un coperchio.

      Lasciar cuocere per 15 minuti.

    3. Versare sul fondo di una padella antiaderente un mestolo di passata di pomodoro, formare uno strato di zucchine, salare, aggiungere la mozzarella tagliata a fettine, il formaggio grattugiato e la passata di pomodoro.

      Proseguire in questo modo fino a formare l altezza che più preferite. (io ho fatto 4 strati)

      Completare con formaggio grattugiato e mozzarella.

    4. Cuocere per 35/40 minuti a fiamma vivace con coperchio, fino a quando il sugo si sarà ristretto, le zucchine saranno morbide e la mozzarella sciolta.

      Servire la parmigiana di zucchine in padella ancora calda e filante.

      Vi aspetto con tante altre ricette sulla mia pagina facebook => Ricettiamo tra amiche o sul mio profilo Instagram: raffaella_fortunato 

      Iscriviti al mio canale Youtube per scoprire tante video-ricette => Ricette semplici e veloci

      Ricette consigliate=> Patate croccanti al rosmarino in padella;

      Polpettone di patate ripieno di prosciutto cotto e mozzarella;

      A domani con nuove ricette da Raffy …un bacio

      instagram_logo SEGUIMI ANCHE SU INSTAGRAM, TI ASPETTO!

    RICETTA DA NON PERDERE

    RICETTA DA NON PERDERE=> Pasta con crema di zucca;

    Precedente Pasta con crema di zucca Successivo Cheesecake kinder cereali

    Lascia un commento

    Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.